¿Quieres un helado que huela a otoño y a postres caseros? Esta receta le derretirá el corazón. Imagínese manzanas asadas suavemente, aún calientes, caramelizadas en su punto justo, y luego mezcladas con la dulzura del sirope de arce. Con su Ninja, se convierte en un helado cremoso, lleno de confort.
Cada cucharada es una mezcla de sabores suaves y cálidos: fruta fundida, un toque de caramelo y ese aroma a arce que nos trae recuerdos de paseos por Canadá. Un auténtico helado cocooning, perfecto para disfrutar en casa.
Helado de manzana asada y sirope de arce
Curso: HeladosDificultad: MediaPorciones
4
porcionesIngredientes
3 manzanas
2 botes de Yogur griego
1 pieza de mantequilla
3 cucharadas de jarabe de arce
Unas 3 cucharadas de azúcar moreno
Canela
10 a 20 g de leche condensada azucarada
Cómo llegar
- Preparar las manzanas asadas
Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en trozos pequeños. Ponerlas en un cazo con la mantequilla, el sirope de arce, el azúcar moreno y una generosa pizca de canela. Cocer a fuego medio hasta que las manzanas estén blandas, caramelizadas y doradas. Si es necesario, añadir un poco de agua para evitar que se peguen. - Dejar enfriar
Cuando las manzanas tengan un bonito color caramelo y una textura fundente, retirar la sartén del fuego y dejar enfriar completamente. - Preparar la base de hielo
Vierta las manzanas enfriadas en su Ninja Creami (o Swirl). Añada el yogur griego y la leche condensada. Mezcla bien: aún deben quedar trozos visibles de manzana para un placer extra. - Congela la preparación
Coloque el tarro en posición horizontal en el congelador y déjelo reposar unos minutos. 24 horas. - Pase de hielo
Al día siguiente, introduce el tarro en la lavadora y pon el programa en marcha. Helados. - Ajusta la textura
Si el helado está demasiado firme, añada una cucharada de leche fría por encima y repita el ciclo. Re-spin para obtener una textura más cremosa. - Acabado de hielo italiano
Para un resultado aún más aireado y delicioso, pase el helado por el accesorio para helados italianos Ninja Swirl: obtendrá una textura cremosa y fundente, como en una heladería.
Notas
- Puedes variar esta receta añadiendo unas cuantas nueces caramelizadas o avellanas tostadas para darle un toque crujiente extra.
- El sirope de arce puede sustituirse por miel o sirope de ágave si prefiere otra nota dulce.
- Para suavizar la intensidad de la canela, puede añadir un toque de vainilla líquida o en polvo.
- Por último, no dude en reservar algunos trozos de manzana caramelizada para añadirlos como cobertura justo antes de servir: una auténtica delicia con sabores otoñales.
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