Möchtest du ein Eis, das nach Herbst und selbstgemachten Desserts duftet? Dieses Rezept wird dich zum Schmelzen bringen. Stell dir sanft geröstete Äpfel vor, die noch lauwarm sind, genau richtig karamellisiert und dann mit der süßen Süße von Ahornsirup vermischt werden. Mit deinem Ninja wird daraus ein cremiges Eis voller Trost.
Jeder Löffel ist eine Mischung aus süßen und warmen Aromen: die zartschmelzende Frucht, der kleine karamellisierte Geschmack und dieser Ahornduft, der an Spaziergänge in Kanada erinnert. Ein echtes Cocooning-Eis, perfekt für den Genuss zu Hause.
Eis mit gebratenen Äpfeln und Ahornsirup
Gang: EiscremeSchwierigkeit: DurchschnittPortionen
4
PortionenZutaten
3 Äpfel
2 Gläser von griechischer Joghurt
1 Stück Butter
3 Esslöffel Ahornsirup
Etwa 3 Esslöffel brauner Zucker
Zimt
10 bis 20 g gesüßte Kondensmilch
Richtungen
- Bereite die Bratäpfel vor
Schäle die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie dann in kleine Stücke. Gib sie zusammen mit der Butter, dem Ahornsirup, dem braunen Zucker und einer ordentlichen Portion Zimt in einen Topf. Koche bei mittlerer Hitze, bis die Äpfel weich, karamellisiert und goldbraun sind. Wenn nötig, gib einen kleinen Schuss Wasser hinzu, damit sie nicht ankleben. - Lass es abkühlen
Wenn die Äpfel eine schöne Karamellfarbe und eine schmelzende Textur haben, nimm den Topf vom Herd und lass ihn vollständig abkühlen. - Bereite die Eisbasis vor
Gieße die abgekühlten Äpfel in den Becher mit deiner Ninja Creami (oder Swirl). Gib den griechischen Joghurt und die Kondensmilch hinzu. Mische grob: Es sollten noch sichtbare Apfelstücke übrig bleiben, um den Genuss zu steigern. - Friert die Zubereitung ein
Stelle den Topf flach in den Gefrierschrank und lasse ihn für 24 Stunden. - Eis-Pass
Am nächsten Tag steckst du den Topf in deine Maschine und startest das Programm Ice Cream. - Passt die Textur an
Wenn das Eis etwas zu fest ist, gib einen Esslöffel kalte Milch darauf und starte erneut einen Zyklus. Re-spin um eine cremigere Textur zu erhalten. - Finishing italienisches Eis
Für ein noch luftigeres und leckereres Ergebnis kannst du das Eis durch das italienische Eiszubehör des Ninja Swirl ziehen: So erhältst du eine cremige, zartschmelzende Textur wie in der Eisdiele.
Anmerkungen
- Du kannst dieses Rezept variieren, indem du ein paar karamellisierte Walnüsse oder geröstete Haselnüsse hinzufügst, um für mehr Knusprigkeit zu sorgen.
- Der Ahornsirup kann durch Honig oder Agavensirup ersetzt werden, wenn du eine andere süße Note bevorzugst.
- Um die Intensität des Zimts abzumildern, kannst du eine Messerspitze flüssige oder gemahlene Vanille hinzufügen.
- Zögere schließlich nicht, einige karamellisierte Apfelstücke beiseite zu legen, um sie vor dem Servieren als Topping hinzuzufügen: ein wahrer Genuss mit herbstlichen Aromen.
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