Wil je een ijsje dat naar de herfst en zelfgemaakte desserts ruikt? Dit recept zal je hart doen smelten. Stel je voor: zacht geroosterde appels, nog warm, perfect gekarameliseerd en vervolgens gemengd met de zoete warmte van ahornsiroop. Met je Ninja tover je het om tot een romig, troostend ijsje.
Elke lepel is een mix van zoete en troostende smaken: het smeltende fruit, de subtiele karamelsmaak en het ahornaroma dat herinneringen oproept aan wandelingen in Canada. Een echt gezellig ijsje, perfect om thuis van te genieten.
IJs met geroosterde appel en ahornsiroop
Cursus: IjsjeMoeilijkheidsgraad: GemiddeldPorties
4
portiesIngrediënten
3 appels
2 potten van Griekse yoghurt
1 stuk boter
3 eetlepels ahornsiroop
Ongeveer 3 eetlepels bruine suiker
Kaneel
10 tot 20 g gezoete gecondenseerde melk
Routebeschrijving
- Bereid de geroosterde appels voor.
Schil de appels, verwijder de klokhuisjes en snijd ze vervolgens in kleine stukjes. Doe ze in een steelpan met de boter, ahornsiroop, bruine suiker en een flinke hoeveelheid kaneel. Kook op middelhoog vuur tot de appels heel zacht, gekarameliseerd en goudbruin zijn. Voeg indien nodig een scheutje water toe om aanbranden te voorkomen. - Laat het afkoelen
Zodra de appels een mooie karamelkleur hebben en zacht aanvoelen, haal je de pan van het vuur en laat je ze volledig afkoelen. - Bereid de ijsbasis voor.
Giet de afgekoelde appels in de Ninja Creami (of Swirl) kom. Voeg de Griekse yoghurt en gecondenseerde melk toe. Meng het geheel grof: er mogen nog wat stukjes appel zichtbaar zijn voor een extra lekkere smaak. - Vries de bereiding in.
Plaats de pan plat in de vriezer en laat hem daar even rusten. 24 uur. - IJspas
Plaats de volgende dag de pot in uw machine en start het programma. Ijsje. - Pas de textuur aan
Als het ijs iets te stevig is, voeg dan een eetlepel koude melk toe en start het proces opnieuw. Opnieuw draaien om een romigere textuur te verkrijgen. - Italiaanse ijstopping
Voor een nog lichter en verrukkelijker resultaat kunt u het ijs door het Italiaanse ijsopzetstuk van de Ninja Swirl halen: u krijgt dan een gladde en smeltende textuur, net als in de ijssalon.
Notities
- Je kunt dit recept variëren door gekarameliseerde walnoten of geroosterde hazelnoten toe te voegen voor een knapperige textuur.
- Ahornsiroop kan worden vervangen door honing of agavesiroop als je een andere zoete smaak prefereert.
- Om de intense kaneelsmaak te verzachten, kun je een vleugje vloeibare of vanillepoeder toevoegen.
- Bewaar tot slot gerust een paar stukjes gekarameliseerde appel om als topping toe te voegen bij het serveren: een ware traktatie met herfstsmaken.
French
English
German
Italian
Spanish
Portuguese
Dutch
Danish
Laat een reactie achter 💬