Tu veux une glace qui sent bon l’automne et les desserts faits maison ? Cette recette va te faire fondre. Imagine des pommes doucement rôties, encore tièdes, caramélisées juste comme il faut, puis mélangées à la douceur sucrée du sirop d’érable. Avec ton Ninja, ça se transforme en une glace onctueuse, pleine de réconfort.
Chaque cuillère, c’est un mélange de saveurs douces et chaleureuses : le fruit fondant, le petit goût caramélisé, et ce parfum d’érable qui rappelle les balades au Canada. Une vraie glace cocooning, parfaite pour se régaler à la maison.
Glace aux pommes rôties et au sirop d’érable
Plat : GlacesDifficulté : MoyennePortions
4
portionsIngredients
3 pommes
2 pots de yaourt grec
1 morceau de beurre
3 cuillères à soupe de sirop d’érable
Environ 3 cuillères à soupe de cassonade
Cannelle
10 à 20 g de lait concentré sucré
Directions
- Prépare les pommes rôties
Épluche les pommes, retire le cœur puis coupe-les en petits morceaux. Mets-les dans une casserole avec le beurre, le sirop d’érable, la cassonade et une bonne dose de cannelle. Fais cuire à feu moyen jusqu’à ce que les pommes soient bien tendres, caramélisées et dorées. Si nécessaire, ajoute un petit filet d’eau pour éviter que ça accroche. - Laisse refroidir
Quand les pommes ont une belle couleur caramel et une texture fondante, retire la casserole du feu et laisse complètement refroidir. - Prépare la base de glace
Verse les pommes refroidies dans le pot de ton Ninja Creami (ou de la Swirl). Ajoute les yaourts grecs et le lait concentré. Mélange grossièrement : il doit rester des morceaux de pommes visibles pour plus de gourmandise. - Congèle la préparation
Place le pot bien à plat au congélateur et laisse-le reposer pendant 24 heures. - Passe en glace
Le lendemain, insère le pot dans ta machine et lance le programme Ice Cream. - Ajuste la texture
Si la glace est un peu trop ferme, ajoute une cuillère à soupe de lait froid sur le dessus et relance un cycle Re-spin pour obtenir une texture plus crémeuse. - Finition glace italienne
Pour un résultat encore plus aérien et gourmand, passe la glace dans l’accessoire glace italienne du Ninja Swirl : tu obtiendras une texture onctueuse et fondante, comme au glacier.
Notes
- Tu peux varier cette recette en ajoutant quelques noix caramélisées ou des noisettes grillées pour apporter du croquant.
- Le sirop d’érable peut être remplacé par du miel ou du sirop d’agave si tu préfères une autre note sucrée.
- Pour adoucir l’intensité de la cannelle, tu peux y ajouter une pointe de vanille liquide ou en poudre.
- Enfin, n’hésite pas à garder quelques morceaux de pommes caramélisées de côté pour les ajouter en topping au moment de servir : un vrai régal aux saveurs automnales.
