Volete un gelato che profumi di autunno e di dolci fatti in casa? Questa ricetta vi farà sciogliere il cuore. Immaginate mele delicatamente arrostite, ancora calde, caramellate al punto giusto e poi mescolate con la dolcezza dello sciroppo d'acero. Con il vostro Ninja, diventa un gelato cremoso, pieno di benessere.
Ogni cucchiaiata è un mix di sapori morbidi e caldi: frutta fondente, un pizzico di caramello e quel profumo di acero che riporta alla mente le passeggiate in Canada. Un gelato davvero avvolgente, perfetto da gustare a casa.
Gelato alla mela arrostita e sciroppo d'acero
Corso: GelatoDifficoltà: MediaPorzioni
4
porzioniIngredienti
3 mele
2 vasi di Yogurt greco
1 pezzo di burro
3 cucchiai di sciroppo d'acero
Circa 3 cucchiai di zucchero di canna
Cannella
10-20 g di latte condensato zuccherato
Indicazioni stradali
- Preparare le mele arrosto
Sbucciare le mele, togliere il torsolo e tagliarle a pezzetti. Mettetele in una casseruola con il burro, lo sciroppo d'acero, lo zucchero di canna e una generosa spolverata di cannella. Cuocere a fuoco medio finché le mele non saranno morbide, caramellate e dorate. Se necessario, aggiungere un po' d'acqua per evitare che si attacchi. - Lasciare raffreddare
Quando le mele avranno assunto un bel colore caramellato e una consistenza fondente, togliere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare completamente. - Preparare la base di ghiaccio
Versare le mele raffreddate nella pentola Ninja Creami (o Swirl). Aggiungere lo yogurt greco e il latte condensato. Mescolare grossolanamente: dovrebbero rimanere dei pezzi di mela visibili per una maggiore indulgenza. - Congela la preparazione
Posizionare il barattolo in piano nel congelatore e lasciarlo riposare per qualche minuto. 24 ore. - Passo del ghiaccio
Il giorno successivo, inserire il barattolo nella lavatrice e far partire il programma Gelato. - Regola la texture
Se il gelato è un po' troppo sodo, aggiungere un cucchiaio di latte freddo e ripetere il ciclo. Ri-giro per ottenere una consistenza più cremosa. - Finitura con ghiaccio italiano
Per un risultato ancora più arioso e delizioso, passate il gelato attraverso l'accessorio per ghiaccio italiano Ninja Swirl: otterrete una consistenza cremosa e fondente, proprio come in una gelateria.
Note
- Si può variare questa ricetta aggiungendo qualche noce caramellata o nocciole tostate per una maggiore croccantezza.
- Lo sciroppo d'acero può essere sostituito dal miele o dallo sciroppo d'agave se si preferisce un'altra nota dolce.
- Per attenuare l'intensità della cannella, si può aggiungere un tocco di vaniglia liquida o in polvere.
- Infine, non esitate a tenere da parte qualche pezzetto di mela caramellata da aggiungere come guarnizione poco prima di servire: una vera delizia dai sapori autunnali.
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