Envie d’une glace vanille onctueuse, douce et réconfortante, mais sans sucre ajouté ? Cette version est idéale : riche en goût, parfaitement équilibrée et incroyablement crémeuse grâce au Philadelphia et à la Ninja Creami. Une base saine et polyvalente, parfaite seule ou comme socle pour d’autres parfums.
Recette glace Vanille sans sucre
Plat : Glace sans sucreDifficulté : FacilePortions
4
portionsTemps de préparation
30
minutesIngredients
200 ml de lait entier
200 ml de crème entière
150 g de fromage frais nature sans sucre
40 à 60 g d’édulcorant sans sucre en poudre
Extrait de vanille
Directions
- Préparer la base vanille sans sucre
Dans un grand saladier ou le bol d’un mixeur, verse le lait entier, la crème entière et le fromage frais choisi. Ajoute l’édulcorant sans sucre ainsi que l’extrait de vanille. Mixe longuement jusqu’à obtenir une préparation parfaitement lisse, homogène et sans le moindre grumeau. Cette étape est essentielle pour garantir une texture finale bien crémeuse. - Verser et lisser la préparation
Verse la base dans le pot de la Ninja Creami. Tapote légèrement le pot sur le plan de travail pour éliminer les bulles d’air, puis lisse la surface à l’aide d’une spatule ou du dos d’une cuillère. - Congeler la base
Referme soigneusement le pot et place-le au congélateur pendant 24 heures, bien à plat. La préparation doit être entièrement figée avant le passage en machine. - Turbiner en mode Ice Cream
Une fois la base bien congelée, installe le pot dans la Ninja Creami et lance le programme Ice Cream. Laisse la machine travailler jusqu’à obtenir une glace bien formée. - Affiner la texture avec un Re-Spin
Pour une glace encore plus lisse, souple et aérienne, lance un Re-Spin. Cette étape permet d’éliminer toute sensation de cristaux et d’obtenir une texture proche d’une glace artisanale. - Servir ou personnaliser
Sers immédiatement ou ajoute des inclusions sans sucre (chocolat noir ≥ 90 %, fruits rouges, noix, café, cacao pur) avant un dernier passage rapide pour créer ta version personnalisée.
