Rezept für zuckerfreies Vanilleeis für Ninja Creami & Swirl

Richtungen

• Vanillebasis ohne Zucker zubereiten
  Gib die Vollmilch, die Vollsahne und den gewählten Frischkäse in eine große Schüssel oder die Schüssel eines Mixers. Füge den zuckerfreien Süßstoff sowie den Vanilleextrakt hinzu. Mixe lange, bis du eine vollkommen glatte, homogene und klumpenfreie Mischung erhältst. Dieser Schritt ist wichtig, um eine schön cremige Endtextur zu gewährleisten.
• Die Mischung gießen und glatt streichen
  Gieße die Base in den Topf der Ninja Creami. Klopfe den Topf leicht auf die Arbeitsfläche, um Luftblasen zu entfernen, und glätte die Oberfläche dann mit einem Spatel oder der Rückseite eines Löffels.
• Basis einfrieren
  Verschließe das Glas sorgfältig und stelle es in den Gefrierschrank für 24 Stunden, und flach auf den Boden legen. Die Zubereitung muss vollständig erstarrt sein, bevor sie in die Maschine kommt.
• Turbiner im Ice Cream-Modus
  Wenn die Basis gut gefroren ist, stelle den Topf in die Ninja Creami und starte das Programm. Ice Cream. Lass die Maschine so lange arbeiten, bis du ein gut geformtes Eis erhältst.
• Verfeinerung der Textur mit einem Re-Spin
  Für ein noch glatteres, geschmeidigeres und luftigeres Eis wirf einen Re-Spin. Durch diesen Schritt wird das Gefühl von Kristallen beseitigt und die Textur ähnelt der eines handwerklich hergestellten Eises.
• Servieren oder personalisieren
  Sofort servieren oder Einschlüsse hinzufügen ohne Zucker (dunkle Schokolade ≥ 90 %, rote Früchte, Nüsse, Kaffee, reiner Kakao), bevor du in einem letzten Schnelldurchgang deine persönliche Version erstellst.