Ricetta del gelato alla vaniglia senza zucchero per Ninja Creami & Swirl

Indicazioni stradali

• Preparare la base alla vaniglia senza zucchero
  Versare il latte intero, la panna intera e il fromage frais scelto in una grande ciotola o in un mixer. Aggiungere il dolcificante senza zucchero e l'estratto di vaniglia. Frullare a lungo fino a ottenere un composto perfettamente liscio, omogeneo e privo di grumi. Questo passaggio è essenziale per garantire la consistenza finale della crema.
• Versare e lisciare il composto
  Versare la base nel Ninja Creami. Battere leggermente il barattolo sul piano di lavoro per eliminare eventuali bolle d'aria, quindi lisciare la superficie con una spatola o il dorso di un cucchiaio.
• Congelamento della base
  Chiudere con cura il barattolo e metterlo in freezer per qualche minuto. 24 ore, Stendere in piano. L'impasto deve essere completamente rappreso prima di essere messo in lavatrice.
• Turbiner in modalità Ice Cream
  Una volta che la base è ben congelata, posizionare la pentola nel Ninja Creami e avviare il programma. Gelato. Lasciare lavorare la macchina finché non si ottiene un gelato ben formato.
• Affinamento della texture con un Re-Spin
  Per un gelato ancora più liscio, morbido e arioso, gettare un Ri-giro. Questo passaggio elimina la sensazione di cristalli e produce una consistenza simile a quella del gelato artigianale.
• Servire o personalizzare
  Servite subito o aggiungete delle inclusioni senza zucchero (cioccolato fondente ≥ 90 %, frutti rossi, noci, caffè, cacao puro) prima di un ultimo rapido passaggio per creare la vostra versione personalizzata.