Lust auf ein Eis, das sich von den Klassikern Vanille oder Schokolade abhebt? Nougat-Eis ist eine echte Leckerei mit südländischem Flair, bei der Honig, Mandeln und Pistazien an die Süßigkeiten der Provence erinnern. Mit dem Ninja Creami kannst du ganz einfach ein cremiges, duftendes Eis herstellen, das mit knusprigen Stücken verziert ist, um den ganzen Reichtum des Nougats wiederzufinden.
Nougat-Eis
Gang: EisSchwierigkeit: EinfachPortionen
4
PortionenZutaten
250 ml von Vollmilch gut kalt
100 ml von Vollständige flüssige Sahne (30 % MG)
80 g zarter Nougat
40 g Honig
1 Eigelb
Richtungen
- Fonds le nougat
Schneide den Nougat in kleine Stücke. Gib ihn zusammen mit der Milch und dem Honig in einen Topf. Erhitze ihn bei schwacher Hitze unter regelmäßigem Rühren, bis das Nougat vollständig geschmolzen ist und die Mischung homogen ist. - Bereite die cremige Basis vor
Lass die Mischung etwas abkühlen und gib dann die flüssige Sahne und, wenn du möchtest, das Eigelb hinzu. Mixe alles mit einem Blender oder Stabmixer glatt. - Friert die Zubereitung ein
Gieße die Basis in den Behälter deiner Ninja Creami. Glätte die Oberfläche mit einem Spatel und stelle die Schale flach in den Gefrierschrank für 24 volle Stunden. - Verwandelt in Eis
Installiere den gefrorenen Behälter in deiner Maschine und starte das Programm. Ice Cream. - Passt die Textur an
Wenn das Eis nach dem ersten Zyklus noch zu krümelig ist, gib einen Teelöffel kalte Milch hinzu und starte erneut einen Zyklus. Re-Spin um mehr Cremigkeit zu erzielen. - Füge den Krokant hinzu
Brechen Sie einige Nougatstücke, bereiten Sie geröstete Mandeln oder gehackte Pistazien vor und rühren Sie sie mit der Mix-in. Dies wird den perfekten Kontrast zwischen cremig und knusprig bringen. - Verkostung
Drücke sofort in Schalen und genieße das Gourmet-Eis mit dem einzigartigen Aroma von Nougat und Honig.
Anmerkungen
- Du kannst dieses Eis individuell gestalten, indem du die Nougatsorten (z. B. mit Schokolade oder Haselnüssen) für einen anderen Geschmack variierst.
- Für eine leichtere Version lass das Eigelb weg und ersetze die Sahne durch griechischen Joghurt.
- Wenn du die Naschhaftigkeit betonen möchtest, gib kurz vor dem Servieren einen Schuss Karamell hinzu oder mische weiße Schokoladensplitter in das Eis.
- Für einen noch provenzalischeren Touch parfümierst du die Zubereitung schließlich mit etwas Orangenblüte.
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