Avete voglia di cambiare il classico gelato alla vaniglia o al cioccolato? Il gelato al torrone è una vera prelibatezza dal sapore meridionale, con miele, mandorle e pistacchi che ricordano i dolci provenzali. Con Ninja Creami è possibile preparare facilmente un gelato cremoso e saporito, con pezzetti croccanti che esaltano tutta la ricchezza del torrone.
Gelato al torrone
Corso: GhiaccioDifficoltà: FacilePorzioni
4
porzioniIngredienti
250 ml di latte intero bello e freddo
100 ml di panna liquida intera (30 % MG)
80 g di torrone tenero
40 g di miele
1 tuorlo d'uovo
Indicazioni stradali
- Fondo Nougat
Tagliare il torrone in piccoli pezzi. Metterlo in una casseruola con il latte e il miele. Scaldare a fuoco basso, mescolando regolarmente, fino a quando il torrone non si sarà completamente sciolto e il composto sarà omogeneo. - Preparare la base cremosa
Lasciare raffreddare leggermente il composto, quindi aggiungere la panna e, se si desidera, il tuorlo d'uovo. Frullare il composto con un frullatore o un frullatore a immersione fino a renderlo omogeneo. - Congela la preparazione
Versare la base nel vassoio del Ninja Creami. Lisciare la superficie con una spatola, quindi mettere il vassoio in piano nel congelatore per qualche minuto. 24 ore complete. - Si trasforma in ghiaccio
Inserire il vassoio congelato nella macchina e avviare il programma. Gelato. - Regola la texture
Se il gelato è ancora troppo friabile dopo il primo ciclo, aggiungere un cucchiaino di latte freddo e ripetere il ciclo. Ri-giro per renderlo più cremoso. - Aggiungere il croccante
Spezzettare qualche pezzetto di torrone, preparare delle mandorle tostate o dei pistacchi tritati e aggiungerli al gelato con l'aiuto dell'apposito strumento. Mix-in. In questo modo si ottiene il perfetto contrasto tra cremosità e croccantezza. - Degustazione
Spremere subito in coppette e assaporare questo gelato gourmet dal sapore unico di torrone e miele.
Note
- È possibile personalizzare questo gelato variando il tipo di torrone (cioccolato o nocciola, ad esempio) per ottenere un gusto diverso.
- Per una versione più leggera, omettete il tuorlo d'uovo e sostituite la panna con lo yogurt greco.
- Se volete aggiungere un po' di indulgenza in più, aggiungete un filo di caramello appena prima di servire o aggiungete scaglie di cioccolato bianco al gelato.
- Infine, per un tocco ancora più provenzale, aromatizzate il composto con un po' di fiori d'arancio.
French 
English 
German 
Italian 
Spanish 
Portuguese
Lascia un commento 💬