Envie d’un dessert rafraîchissant, léger et prêt en quelques minutes une fois congelé ? Ce sorbet framboise spécial Ninja Creami est l’une des recettes les plus simples et les plus satisfaisantes à préparer. Hyper fruité, naturellement sucré, avec une texture digne d’un sorbet artisanal, il ne nécessite que quelques ingrédients et très peu de préparation. Que tu sois fan de framboises ou que tu cherches une alternative healthy aux glaces industrielles, cette recette va vite devenir un incontournable.

Sorbet framboise

Recette de JulienPlat : SorbetDifficulté : Moyenne

Portions

portions

Temps de préparation

minutes

Temps de cuisson

minutes

Calories

300

kcal

Ingredients

350 g de framboises (fraîches ou surgelées)
50 ml d’eau
1 blanc d’œuf
1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’agave

Directions

Préparer la base du sorbet
Dans un blender ou un mixeur plongeant, ajoute les framboises, 50 ml d’eau, le blanc d’œuf et le miel (ou sirop d’agave).
Mixes jusqu’à obtenir une texture bien homogène.
Obtenir un sorbet parfaitement lisse (optionnel mais conseillé)
Verse le mélange dans un tamis fin et presse avec une spatule.
Cette étape permet de retirer les petites graines et d’obtenir une texture soyeuse, super agréable à la dégustation.
Congélation
Transfère la préparation filtrée dans ton pot Ninja Creami.
Ferme-le bien puis place-le au congélateur pendant au moins 12 heures.
La préparation doit être complètement solide pour que la Creami fonctionne correctement.
Turbinage dans la Ninja Creami
Place ton pot dans la machine, fixe la lame et choisis le programme Sorbet.
Laisse la machine faire son travail : elle va transformer ton bloc congelé en sorbet ultra-lisse.
Ajuster la texture (si nécessaire)
Si le sorbet te semble trop compact ou “cassant”, fais un petit puits au centre, ajoute environ 50 ml d’eau, puis lance un programme Re-spin.

Notes

Ajoute des morceaux congelés de framboises, des pépites de chocolat ou un filet de coulis lors d’un cycle Mix-in pour une version encore plus gourmande.