Recette glace Grand Marnier pour Ninja Creami & Swirl

Directions

• Chauffer la base
  Dans une casserole, verse le lait, la crème, le sucre et le lait en poudre si tu l’utilises. Fais chauffer doucement à feu moyen en mélangeant jusqu’à obtenir une préparation bien homogène.
• Réaliser la crème anglaise (option avec œufs)
  Fouette les jaunes d’œufs dans un bol. Verse progressivement un peu du mélange chaud dessus pour les tempérer, puis reverse le tout dans la casserole. Fais épaissir à feu doux sans jamais faire bouillir, en remuant constamment, jusqu’à ce que la crème nappe le dos d’une cuillère.
• Ajouter les arômes
  Retire la casserole du feu et laisse tiédir quelques minutes. Incorpore ensuite le Grand Marnier ainsi que la vanille ou les zestes d’orange. Mélange soigneusement.
• Refroidir et congeler
  Verse la préparation dans le pot de la Ninja Creami. Laisse refroidir complètement à température ambiante, puis ferme le pot et place-le bien à plat au congélateur pendant au moins 24 heures.
• Turbiner la glace
  Sors le pot du congélateur et laisse-le reposer 5 à 10 minutes à température ambiante. Insère-le dans la Ninja Creami et lance le mode Ice Cream.
• Ajuster la texture
  Si la glace te paraît trop ferme ou légèrement granuleuse, effectue un cycle Re-spin pour obtenir une texture parfaitement lisse et crémeuse.