Grand Marnier Eisrezept für Ninja Creami & Swirl

Richtungen

• Die Basis erwärmen
  Gieße die Milch, die Sahne, den Zucker und das Milchpulver, falls du es verwendest, in einen Topf. Erhitze ihn langsam bei mittlerer Hitze und rühre, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
• Englische Creme herstellen (Option mit Eiern)
  Schlage die Eigelbe in einer Schüssel mit dem Schneebesen. Gieße nach und nach etwas von der heißen Mischung darüber, um sie zu temperieren, und gib dann alles wieder in den Topf zurück. Lass die Creme bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren eindicken, ohne sie zum Kochen zu bringen, bis sie auf einem Löffelrücken steht.
• Aromen hinzufügen
  Nimm den Topf vom Herd und lass ihn einige Minuten abkühlen. Rühre dann den Grand Marnier sowie die Vanille oder die Orangenschalen ein. Verrühre alles gründlich.
• Kühlen und Einfrieren
  Gieße die Mischung in den Topf der Ninja Creami. Lasse es vollständig auf Raumtemperatur abkühlen, verschließe dann das Glas und stelle es flach in den Gefrierschrank für mindestens 24 Stunden.
• Eis turbinieren
  Nimm den Topf aus dem Gefrierfach und lass ihn 5 bis 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Setze ihn in die Ninja Creami ein und starte den Modus Ice Cream.
• Textur anpassen
  Wenn dir das Eis zu fest oder leicht körnig erscheint, führe einen Zyklus durch Re-spin um eine vollkommen glatte und cremige Textur zu erhalten.