Ricetta del gelato al Grand Marnier per Ninja Creami & Swirl

Indicazioni stradali

• Riscaldamento della base
  Versare il latte, la panna, lo zucchero e il latte in polvere (se si usa) in una casseruola. Scaldare delicatamente a fuoco medio, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
• Preparare la crema pasticcera (opzione uovo)
  Sbattere i tuorli d'uovo in una ciotola. Versare gradualmente un po' del composto caldo per temperarlo, quindi rimettere il composto nella casseruola. Portare a ebollizione a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando la crema non si sarà ricoperta del dorso di un cucchiaio.
• Aggiungere gli aromi
  Togliere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare per qualche minuto. Aggiungere il Grand Marnier e la vaniglia o la scorza d'arancia. Mescolare accuratamente.
• Raffreddamento e congelamento
  Versare il composto nel Ninja Creami. Lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente, quindi chiudere il barattolo e metterlo in piano nel congelatore per qualche minuto. almeno 24 ore.
• Ghiaccio della turbina
  Estrarre il barattolo dal freezer e lasciarlo riposare per 5-10 minuti a temperatura ambiente. Inserirlo nel Ninja Creami e avviare l'operazione di Gelato.
• Regolazione della texture
  Se il gelato sembra troppo solido o leggermente granuloso, eseguire un ciclo. Ri-giro per ottenere una consistenza perfettamente liscia e cremosa.