Recette Glace Pop-Corn au Caramel pour Ninja Creami & Ninja Swirl

Directions

• Infusion du pop-corn
  Réserve une trentaine de grammes de pop-corn caramélisé de côté (pour les morceaux, étape 5). Dans une casserole, chauffe la crème liquide à feu doux avec le reste du pop-corn. Laisse frémir légèrement puis retire du feu et laisse infuser 15 à 20 minutes, le temps que la crème s’imprègne bien de l’arôme caramel-pop-corn.
• Filtrage
  Passe la crème infusée à travers une passoire fine (ou un tamis) pour retirer tous les morceaux de pop-corn ramollis. Presse légèrement avec le dos d’une cuillère pour extraire un maximum de saveur du pop-corn avant de le jeter.
• Assemblage de la base
  Dans un saladier, mélange la crème filtrée encore tiède avec le sucre (si tu en utilises) jusqu’à dissolution complète. Ajoute le lait, l’extrait de vanille et fouette pour bien homogénéiser. Laisse refroidir à température ambiante, puis réfrigère au moins 1 heure.
• Congélation
  Verse la préparation dans le pot de ton Ninja Creami ou Ninja Swirl, referme hermétiquement avec le couvercle et place au congélateur pendant 24 heures, bien à plat.
• Transformation en glace
  Retire le pot du congélateur, installe-le dans le bol extérieur de ta machine et lance le programme Ice Cream.
• Incorporation des morceaux de pop-corn
  Concasse grossièrement le pop-corn caramélisé réservé à l’étape 1. Creuse un puits au centre de la glace jusqu’au fond du pot, verse les morceaux dans ce puits, puis lance le programme Mix-In pour les répartir uniformément.
• Service
  Déguste immédiatement pour profiter du contraste entre l’onctuosité de la glace et le croquant du pop-corn, ou replace 20 à 30 minutes au congélateur pour des boules plus fermes.