Recept voor roze praline-ijs voor Ninja Creami & Ninja Swirl

Routebeschrijving

• Vanille-infusie
  Verwarm de melk en de room in een steelpan. Snijd de vanillepeul in de lengte doormidden en schraap de zaadjes eruit met de punt van een mes. Voeg de zaadjes en de doorgesneden peul toe aan de steelpan. Haal de pan van het vuur zodra het mengsel kookt.
• Voeg de pralines toe en laat het even rusten.
  Voeg de roze pralines toe aan de steelpan. Laat het 10 minuten staan en roer af en toe: de vanille zal zijn smaak afgeven terwijl een deel van de suiker uit de pralines in de hete melk smelt.
• Klop de eidooiers wit.
  Doe ondertussen de eidooiers en de suiker in een kom. Klop krachtig tot het mengsel wit kleurt.
• Het samenstellen en verzamelen van de pralines.
  Giet de inhoud van de pan in de kom en zeef het mengsel om de vanillepeul en de pralines te verwijderen. De pralines moeten roze blijven, maar wel merkbaar in volume afnemen. Als ze nog te dik zijn, laat ze dan nog een paar minuten in het mengsel staan. Laat ze goed uitlekken en zet ze in de vriezer tot je het ijs gaat maken.
• Het bereiden van de vla
  Doe de inhoud van de kom terug in de steelpan. Verwarm het mengsel op middelhoog vuur en roer constant tot het is ingedikt – het mengsel moet aan de achterkant van een lepel blijven plakken.
• Invriezen
  Giet het afgekoelde mengsel in je pot. Ninja Creami Of Ninja Swirl, Sluit de verpakking goed af met het deksel en plaats deze in de vriezer. 24 uur, platliggend.
• IJstransformatie
  Haal de pot uit de vriezer, plaats hem in de buitenste kom van uw apparaat en start het programma. Ijsje.
• Indien nodig opnieuw centrifugeren
  Als de textuur na de eerste cyclus nog steeds een beetje korrelig aanvoelt, maak dan een kuiltje in het midden, voeg 1 tot 2 eetlepels vloeibare room toe en start een nieuwe cyclus. Re-Spin.
• Verwerking van de pralines
  Zodra het ijs stevig is, maak je een kuiltje in het midden tot aan de bodem van de bak, voeg je de apart gehouden verkruimelde roze pralines toe en start je het programma. Mix-in om ze gelijkmatig te verdelen.