Il sorbetto al cioccolato è un'alternativa ideale al gelato tradizionale: intenso, leggero e incredibilmente rinfrescante. Con pochi ingredienti e un po' di pazienza per il congelamento, si ottiene un sorbetto dal sapore intenso, perfettamente liscio e ricco di cioccolato.
Questa è la ricetta perfetta per gli amanti del cacao che desiderano un dolce senza panna o latte.
Sorbetto al cioccolato fondente
Corso: SorbettoDifficoltà: MediaPorzioni
4
porzioniTempo di preparazione
15
minutiIngredienti
350 ml di’acqua
70 g di zucchero
1 cucchiaino di miele
20 g di cacao in polvere
100 g di cioccolato fondente corposo (minimo 65 %), in pistole o schiacciate
1 pizzico di sale
Indicazioni stradali
- Preparazione della base
Versare l'acqua, lo zucchero, il miele e il cacao in polvere in una casseruola.
Frullare bene, quindi riscaldare fino all'ebollizione. senza smettere di mescolare per evitare la formazione di grumi. - Mescolare il cioccolato
Togliere la padella dal fuoco.
Aggiungere immediatamente il cioccolato e il pizzico di sale, quindi frullare fino a ottenere un composto perfettamente omogeneo. - Raffreddamento rapido
Posizionare la padella in un bagno di acqua ghiacciata per raffreddare più rapidamente il composto. Mescolare se necessario. - Congelamento
Una volta che la base è fredda, versarla in una pentola pulita compatibile con Ninja Creami.
Chiudere il barattolo e metterlo in freezer per qualche minuto. 24 ore. - Preparazione nel Creami
Togliere il barattolo dal freezer e rimuovere il coperchio.
Installarlo nella macchina seguendo le istruzioni riportate nel manuale d'uso. Guida rapida. - Turbina
Premere il tasto SORBETTO.
Il vostro sorbetto al cioccolato è pronto da gustare!
Note
- Per ottenere un risultato ancora più cremoso, lasciare riposare la pentola per qualche minuto a temperatura ambiente prima di avviare il programma Sorbetto, soprattutto se il freezer è molto freddo.
- Se si desidera un sorbetto leggermente più dolce o brillante, aggiungere un cucchiaio di miele in più durante la preparazione: questo migliora la consistenza senza mascherare il sapore del cioccolato.
- Infine, scegliete un cioccolato di qualità, perché è quello che farà la differenza in termini di gusto.
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