Sorbetto al mirtillo per Ninja Creami & Swirl

Indicazioni stradali

• Cuocere i mirtilli
  Mettere i mirtilli congelati in una casseruola con 40 g di zucchero. Scaldare a fuoco medio per circa dieci minuti. I mirtilli rilasceranno il loro succo e si ammorbidiranno. Mescolare regolarmente per evitare che si attacchino al fondo.
• Frullare il composto
  Una volta che i mirtilli sono cotti e ammorbiditi, versarli in un frullatore o usare un frullatore a immersione. Frullare fino a ottenere una purea liscia e senza grumi.
• Preparare lo sciroppo
  In un pentolino, portare a ebollizione 40 g di acqua con i restanti 40 g di zucchero. Mescolare finché lo zucchero non si è completamente sciolto. Il risultato è uno sciroppo chiaro.
• Assemblare le due preparazioni
  Versare lo sciroppo caldo nella purea di mirtilli. Frullare ancora per qualche secondo fino a ottenere un composto omogeneo e ben combinato. In questo modo è possibile regolare la consistenza e la dolcezza del sorbetto.
• Congelamento della miscela
  Trasferire il composto in un barattolo compatibile con il Ninja Creami. Lisciate leggermente la superficie, chiudete bene il barattolo e mettetelo in freezer per 24 ore, finché il composto non sarà completamente solido.
• Riposo prima della turbinazione
  Togliere il vasetto dal freezer circa 15 minuti prima di metterlo nel Creami. In questo modo la turbinazione sarà più facile e la consistenza migliore.
• Turbinare il sorbetto
  Installare il vaso nella macchina e avviare la Sorbetto completo. Alla fine del primo ciclo, se la texture sembra ancora un po' compatta, utilizzare l'opzione Ri-giro per aerare e lisciare ulteriormente il sorbetto.