El sorbete de chocolate es una alternativa ideal al helado tradicional: intenso, ligero e increíblemente refrescante. Con unos pocos ingredientes y un poco de paciencia para congelarlo, obtendrá un sorbete de sabor profundo, perfectamente suave y rico en chocolate.
Esta es la receta perfecta para los amantes del cacao que desean un dulce sin nata ni leche.
Sorbete de chocolate negro
Curso: SorbeteDificultad: MediaPorciones
4
porcionesTiempo de preparación
15
minutosIngredientes
350 ml de’agua
70 g de azúcar
1 cucharadita de miel
20 g de cacao en polvo
100 g de chocolate negro con cuerpo (65 % mínimo), en pistolas o triturado
1 pizca de sal
Cómo llegar
- Preparación de la base
Vierta el agua, el azúcar, la miel y el cacao en polvo en un cazo.
Batir bien y calentar hasta ebullición. sin parar de remover para evitar grumos. - Añadir el chocolate
Retirar la sartén del fuego.
Añadir inmediatamente el chocolate y una pizca de sal, y batir hasta que la mezcla esté perfectamente homogénea. - Enfriamiento rápido
Coloque la sartén en baño de agua helada para enfriar la mezcla más rápidamente. Remover si es necesario. - Congelación
Una vez que la base esté fría, viértala en una olla limpia compatible con Ninja Creami.
Cierra el tarro y mételo en el congelador unos minutos. 24 horas. - Preparación en el Creami
Saca el tarro del congelador y quítale la tapa.
Instálelo en la máquina siguiendo las instrucciones del Guía de inicio rápido. - Turbina
Pulse el botón SORBET.
El sorbete de chocolate está listo para disfrutar.
Notas
- Para obtener un resultado aún más cremoso, deje reposar la olla unos minutos a temperatura ambiente antes de iniciar el programa Sorbete, especialmente si su congelador está muy frío.
- Si desea un sorbete ligeramente más dulce o brillante, añada una cucharada extra de miel durante la preparación: esto mejora la textura sin enmascarar el sabor del chocolate.
- Por último, elige un chocolate de calidad, porque es el que marcará la diferencia en términos de sabor.
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