Schokoladensorbet ist eine ideale Alternative zu herkömmlichem Eis: intensiv, leicht und unglaublich erfrischend. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Geduld beim Einfrieren erhalten Sie ein Sorbet, das tief im Geschmack, perfekt glatt und reich an Schokolade ist.
Dies ist das perfekte Rezept für Kakaoliebhaber, die eine Leckerei ohne Sahne oder Milch wollen.
Sorbet aus dunkler Schokolade
Gang: SorbetSchwierigkeit: DurchschnittPortionen
4
PortionenVorbereitungszeit
15
MinutenZutaten
350 ml’Wasser
70 g Zucker
1 Teelöffel Honig
20 g Kakaopulver
100 g vollmundige dunkle Schokolade (mindestens 65 %), in Pistolen oder geschrotet
1 Prise Salz
Richtungen
- Die Basis vorbereiten
Wasser, Zucker, Honig und Kakaopulver in einen Topf geben.
Alles gut verquirlen und bis zum Kochen erhitzen unter ständigem Rühren um Klumpen zu vermeiden. - Die Schokolade unterrühren
Nehmen Sie den Topf vom Herd.
Fügen Sie sofort die Schokolade und die Prise Salz hinzu und verquirlen Sie die Masse, bis sie vollkommen glatt und homogen ist. - Schnelle Abkühlung
Stellen Sie den Topf in ein eiskaltes Wasserbad um die Zubereitung schneller abzukühlen. Bei Bedarf umrühren. - Einfrieren
Wenn die Basis gut gekühlt ist, gießen Sie sie in einen sauberen, Ninja Creami-kompatiblen Topf.
Verschließen Sie das Glas und stellen Sie es in den Gefrierschrank für 24 Stunden. - Zubereitung in der Creami
Nehmen Sie den Topf aus dem Gefrierschrank und entfernen Sie den Deckel.
Installieren Sie es in der Maschine gemäß den Anweisungen des Schnellstartanleitung. - Turbinieren
Drücken Sie auf das Programm SORBET.
Ihr Schokoladensorbet ist bereit zum Genießen!
Anmerkungen
- Für ein noch cremigeres Ergebnis lassen Sie Ihren Becher einige Minuten bei Raumtemperatur stehen, bevor Sie das Sorbet-Programm starten, vor allem, wenn Ihr Gefrierschrank sehr kalt ist.
- Wenn Sie ein etwas süßeres oder im Mund glänzenderes Sorbet wünschen, geben Sie bei der Zubereitung einen zusätzlichen Löffel Honig hinzu: Dies verbessert die Textur, ohne den Geschmack der Schokolade zu überdecken.
- Wählen Sie schließlich eine Qualitätsschokolade, denn sie macht den geschmacklichen Unterschied aus.
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