O sorvete de chocolate é uma alternativa ideal ao sorvete tradicional: intenso, leve e incrivelmente refrescante. Com apenas alguns ingredientes e um pouco de paciência para congelar, você obtém um sorvete com sabor profundo, perfeitamente cremoso e rico em chocolate.
Esta é a receita perfeita para os amantes de cacau que desejam uma guloseima sem creme de leite ou leite.
Sorvete de chocolate amargo
Curso: SorveteDificuldade: MédiaPorções
4
porçõesTempo de preparação
15
minutosIngredientes
350 ml de’água
70 g de açúcar
1 colher de chá de Mel
20 g de cacau em pó
100g de chocolate amargo encorpado (teor mínimo de 65% de cacau), em pistolas ou esmagadas
1 pitada de sal
Instruções
- Prepare a base
Numa panela, coloque a água, o açúcar, o mel e o cacau em pó.
Misture tudo muito bem e aqueça até ferver. sem parar de mexer Para evitar grumos. - Incorpore o chocolate
Retire a panela do fogo.
Adicione imediatamente o chocolate e uma pitada de sal, depois bata até obter uma mistura perfeitamente lisa e homogênea. - Resfriamento rápido
Coloque a panela em um banho de gelo Para resfriar a mistura mais rapidamente, mexa se necessário. - Congelamento
Assim que a base estiver completamente fria, despeje-a em um recipiente limpo compatível com Ninja Creami.
Feche o frasco e coloque-o no congelador por 24 horas. - Preparação no Creme
Retire o frasco do congelador e remova a tampa.
Instale-o na máquina de acordo com as instruções. Guia de Início Rápido. - Turbina
Pressione o programa SORVETE.
Seu sorvete de chocolate está pronto para ser saboreado!
Notas
- Para um resultado ainda mais cremoso, deixe a panela descansar por alguns minutos em temperatura ambiente antes de iniciar o programa de sorvete, especialmente se o seu congelador estiver muito frio.
- Se você preferir um sorvete um pouco mais doce ou brilhante, adicione uma colher extra de mel durante o preparo: isso melhora a textura sem mascarar o sabor do chocolate.
- Por fim, escolha um chocolate de qualidade, pois isso fará toda a diferença em termos de sabor.
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