Cremig, süß und sehr schokoladig, diese Milchschokoladeneis bietet ein perfektes Gleichgewicht zwischen Feinschmeckerei und Süße. Sie ist weniger intensiv als dunkle Schokolade, aber reichhaltiger als weiße Schokolade. Sie schmeckt allen und verleiht dank ihrer cremeartigen Basis eine samtige Textur.
Rezept Eis Milchschokolade
Gang: EisSchwierigkeit: EinfachPortionen
4
PortionenVorbereitungszeit
30
MinutenZutaten
4 Eigelb
3 Teelöffel Puderzucker
200 ml flüssige Vollsahne
150 ml Vollmilch
120 g Milchschokolade von guter Qualität
Richtungen
- Das Eigelb verarbeiten
Verrühre in einer Schüssel die Eigelbe mit dem Puderzucker, bis eine glatte, leicht angedickte Masse entsteht. Die Mischung sollte homogen und geschmeidig werden. - Erwärmen von Milchprodukten
Erhitze in einem Topf langsam die flüssige Sahne und die Vollmilch. Die Mischung muss schön heiß werden, darf aber auf keinen Fall kochen. - Die Schokolade unterrühren
Gib die in Stücke geschnittene Milchschokolade in die heiße Mischung. Rühre vorsichtig um, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und eine glänzende, gleichmäßige Textur entsteht. - Eisbasis kochen
Gieße die heiße Schokoladenmischung unter ständigem Schlagen nach und nach über die Eigelbe. Erhitze die Mischung unter ständigem Rühren auf kleiner Flamme, bis die Creme leicht eindickt und den Spatel überzieht. - Abkühlen und dann einfrieren
Fülle die Zubereitung in den Topf der Ninja Creami. Lass es vollständig abkühlen und stelle es dann in den Gefrierschrank für 24 Stunden, Die Handschuhe müssen flach liegen. - In die Maschine geben
Wenn die Basis gut gefroren ist, stelle den Topf in die Ninja Creami und starte das Programm. Ice Cream oder Gelato je nach gewünschter Textur.
Wenn nötig, mache einen Re-Spin um ein noch glatteres Eis zu erhalten.
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