Receta de helado de chocolate con leche para Ninja Creami & Swirl

Cómo llegar

• Trabajar las yemas
  En un cuenco, mezcle las yemas de huevo con el azúcar glas hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente espesa. La mezcla debe quedar suave y flexible.
• Calentar productos lácteos
  Calentar suavemente la nata y la leche entera en un cazo. La mezcla debe estar muy caliente, pero no debe hervir.
• Añadir el chocolate
  Añadir el chocolate con leche troceado a la mezcla caliente. Mezclar suavemente hasta que el chocolate se haya derretido por completo y la textura sea brillante y suave.
• Cocer la base de helado
  Verter gradualmente la mezcla de chocolate caliente sobre las yemas, batiendo constantemente. Devolver la mezcla al cazo y calentar a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que la crema espese ligeramente y cubra la espátula.
• Enfriar y congelar
  Vierta la mezcla en la olla del Ninja Creami. Dejar enfriar completamente y, a continuación, meter en el congelador durante 24 horas, tumbarse.
• Lavado a máquina
  Una vez que la base esté bien congelada, coloque la olla en la Ninja Creami e inicie el programa. Helados o Gelato según la textura deseada.
  Si es necesario, haga un Re-Spin para obtener un helado aún más suave.