Ricetta del gelato al cioccolato al latte per Ninja Creami & Swirl

Indicazioni stradali

• Lavorare i tuorli
  In una ciotola, mescolare i tuorli d'uovo con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto liscio e leggermente addensato. Il composto deve diventare liscio ed elastico.
• Riscaldamento dei prodotti lattiero-caseari
  Scaldare delicatamente la panna e il latte intero in una casseruola. Il composto deve diventare molto caldo, ma non deve bollire.
• Mescolare il cioccolato
  Aggiungere il cioccolato al latte tritato al composto caldo. Mescolare delicatamente fino a quando il cioccolato si sarà completamente sciolto e la consistenza sarà lucida e liscia.
• Cuocere la base per il gelato
  Versare gradualmente la miscela di cioccolato caldo sui tuorli, sbattendo continuamente. Riportare il composto nel tegame e scaldare a fuoco basso, mescolando costantemente, finché la crema non si addensa leggermente e non riveste la spatola.
• Raffreddare e congelare
  Versare il composto nella pentola del Ninja Creami. Lasciar raffreddare completamente, quindi mettere in freezer per 24 ore, distesa.
• Lavaggio in lavatrice
  Una volta che la base è ben congelata, posizionare la pentola nel Ninja Creami e avviare il programma. Gelato o Gelato in base alla consistenza desiderata.
  Se necessario, fare un Ri-giro per ottenere un gelato ancora più omogeneo.