Receita de sorvete de praliné rosa para Ninja Creami e Ninja Swirl

Instruções

• infusão de baunilha
  Aqueça o leite e o creme de leite em uma panela. Corte a fava de baunilha ao meio no sentido do comprimento e raspe as sementes com a ponta de uma faca. Adicione as sementes e a fava cortada à panela. Retire do fogo assim que ferver.
• Adicione os pralinés e deixe descansar.
  Adicione as balas de praliné rosa à panela. Deixe descansar por 10 minutos, mexendo ocasionalmente: a baunilha irá infundir enquanto parte do açúcar das balas derrete no leite quente.
• Branqueie as gemas dos ovos
  Entretanto, coloque as gemas e o açúcar em uma tigela. Bata vigorosamente até que a mistura fique branca.
• Montagem e coleta dos bombons
  Despeje o conteúdo da panela na tigela, coando para remover a fava de baunilha e os bombons. Os bombons devem permanecer rosados, mas com o volume visivelmente reduzido — se ainda estiverem muito volumosos, deixe-os na mistura por mais alguns minutos. Escorra bem e coloque-os no congelador até preparar o sorvete.
• Cozinhando o creme
  Devolva o conteúdo da tigela à panela. Aqueça em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar — a mistura deve cobrir as costas de uma colher.
• Congelamento
  Despeje a mistura resfriada no frasco. Ninja Creami Ou Ninja Swirl, Feche bem com a tampa e coloque no congelador por 24 horas, deitado de lado.
• Transformação de Gelo
  Retire o frasco do congelador, coloque-o na tigela externa da sua máquina e inicie o programa. Sorvete.
• Gire novamente, se necessário.
  Se a textura ainda parecer um pouco granulada após o primeiro ciclo, faça um buraco no centro, adicione de 1 a 2 colheres de sopa de creme de leite líquido e inicie outro ciclo. Girar novamente.
• Incorporação dos pralinés
  Assim que o sorvete estiver firme, faça um buraco no centro, que vá até o fundo do recipiente, adicione as balas de praliné rosa trituradas reservadas e inicie o programa. Misturar para distribuí-los uniformemente.