Receta de helado de praliné rosa para Ninja Creami y Ninja Swirl

Cómo llegar

• Infusión de vainilla
  Calienta la leche y la nata en una cacerola. Parte la vaina de vainilla por la mitad a lo largo y raspa las semillas con la punta de un cuchillo. Añade las semillas y la vaina partida a la cacerola. Retira del fuego en cuanto hierva.
• Añade los pralinés y déjalo reposar.
  Añade los bombones rosas a la cacerola. Deja reposar durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando: la vainilla se infusionará mientras parte del azúcar de los bombones se disuelve en la leche caliente.
• Blanquear las yemas
  Mientras tanto, pon las yemas de huevo y el azúcar en un bol. Bate enérgicamente hasta que la mezcla se vuelva blanca.
• Ensamblaje y recolección de los bombones
  Vierta el contenido de la cacerola en el bol y cuélelo para retirar la vaina de vainilla y los pralinés. Los pralinés deben conservar su color rosado, pero su volumen debe haberse reducido notablemente. Si aún están demasiado esponjosos, déjelos en la mezcla unos minutos más. Escúrralos bien y colóquelos en el congelador hasta que prepare el helado.
• Cocinar las natillas
  Devuelve el contenido del bol a la cacerola. Calienta a fuego medio, removiendo constantemente hasta que espese; la mezcla debe cubrir el dorso de una cuchara.
• Congelación
  Vierta la mezcla enfriada en el frasco. Ninja Creami o Remolino Ninja, cierre bien con la tapa y coloque en el congelador durante 24 horas, tumbarse.
• Transformación en hielo
  Saca el tarro del congelador, colócalo en el recipiente exterior de tu máquina y pon en marcha el programa. Helados.
• Vuelva a girar si es necesario.
  Si la textura aún parece un poco granulosa después del primer ciclo, haga un hueco en el centro, agregue de 1 a 2 cucharadas de crema líquida y comience otro ciclo. Re-Spin.
• Incorporación de los pralinés
  Una vez que el helado esté firme, haga un hueco en el centro, hasta el fondo del recipiente, añada los pralinés rosas triturados reservados y, a continuación, inicie el programa. Mix-In para distribuirlos equitativamente.