Recept voor eiwitrijk vanille-ijs voor Ninja Creami & Ninja Swirl

Recept voor eiwitrijk vanille-ijs voor Ninja Creami & Ninja Swirl — Afdrukken

Recept voor eiwitrijk vanille-ijs voor Ninja Creami & Ninja Swirl

Recept van JulianCursus: EiwitijsMoeilijkheidsgraad: Eenvoudig

Porties

4

porties

Voorbereidingstijd

30

notulen

Ingrediënten

360 ml volle melk
1 schepje eiwitpoeder met vanillesmaak (wei-eiwit, circa 30 g)
1 tot 2 eetlepels zoetstof naar keuze (suiker, kokossuiker, stevia…)
1 eetlepel instant vanillepudding (normaal of suikervrij)
½ theelepel vanille-extract
1 snufje zout

Routebeschrijving

Monteer de basis
Giet het rechtstreeks in de pan. Ninja Creami of Ninja Swirl Volle melk, eiwitpoeder, zoetstof, instant puddingmix, vanille-extract en een snufje zout. Klop krachtig met een garde of melkschuimer tot alles goed gemengd en glad is.
Plaats in de vriezer
Plaats de pan in de vriezer gedurende 24 uur, plat en zonder deksel. Invriezen zonder deksel voorkomt de vorming van een bobbel aan de bovenkant die het mes zou kunnen beschadigen.
IJstransformatie
Zodra de bodem volledig is uitgehard, plaatst u de pan in het apparaat en selecteert u het programma. Licht ijs. Eén keer door de machine gaan is meestal voldoende om een romige en gladde textuur te verkrijgen.
Proeverij
Serveer direct en garneer naar wens met extra toppings.

Notities

Instant puddingmix is het belangrijkste ingrediënt voor de textuur: het werkt als verdikkingsmiddel en geeft de pudding die karakteristieke dichte en romige consistentie. Je kunt het vervangen door een snufje guargom of xanthaangom.