Een klassiek en onmisbaar onderdeel van Italiaanse ijssalons.stracciatella-ijs Verleid door de perfecte balans tussen zacht, romig vanille-ijs en delicate, knapperige chocoladestukjes. Eenvoudig te maken met de Ninja Creami, Dit recept biedt een elegante textuur en een tijdloze smaak, net als in de ijssalon.
Recept voor Stracciatella-ijs
Cursus: IjsMoeilijkheidsgraad: EenvoudigPorties
4
portiesVoorbereidingstijd
30
notulenIngrediënten
250 ml volle melk
70 ml vloeibare crème
80 g suiker
1 theelepel’vanille-extract
50 g pure chocolade, fijngehakt
Routebeschrijving
- Bereid de vanillebasis voor.
Giet de volle melk, room, suiker en vanille-extract rechtstreeks in de pot van de Ninja Creami. Meng alles grondig met een garde of staafmixer tot een volkomen glad mengsel. - Vries de bereiding in.
Strijk het oppervlak glad, sluit de pot af en plaats hem in de vriezer. 24 uur, totdat de basis volledig vastzit. - Turbine lijsje
Zodra het mengsel volledig bevroren is, plaatst u de kom in de Ninja Creami en start u het programma. Gelato Of Ijsje. Laat de machine draaien tot een gladde en romige textuur is bereikt. - Voeg de chocolade toe (stracciatella)
Voeg na de eerste cyclus de gehakte pure chocolade toe aan het ijs. Gebruik vervolgens de functie. Extra's / Mix-in om de chocoladestukjes gelijkmatig te verdelen zonder ze te pletten. - Serveer en geniet ervan!
Serveer direct om te genieten van het perfecte contrast tussen het smeltende ijs en de knapperige chocolade, of bewaar in de vriezer voor later.
Notities
- Voor een nog authentieker stracciatella-effect gebruik je zeer fijngehakte of licht gesmolten chocolade en giet je die in een dun straaltje erbij voordat je het erdoorheen mengt: het zal direct stollen tot onregelmatige stukjes.
French
English
German
Italian
Spanish
Portuguese
Dutch
Danish
Laat een reactie achter 💬