Un clásico de la gelateria italiana, elun helado de stracciatella seduce con su perfecto equilibrio de suave y cremoso helado de vainilla y finos y crujientes trocitos de chocolate. Fácil de preparar con el Ninja Creami, Esta receta ofrece una textura elegante y un sabor intemporal, como en la heladería.
Receta de helado de stracciatella
Curso: HieloDificultad: FácilPorciones
4
porcionesTiempo de preparación
30
minutosIngredientes
250 ml de leche entera
70 ml de nata líquida
80 g de azúcar
1 cucharadita.’extracto de vainilla
50 g de chocolate negro, finamente picado
Cómo llegar
- Preparar la base de vainilla
Verter la leche entera, la nata, el azúcar y el extracto de vainilla directamente en la olla. Ninja Creami. Mezclar bien con un batidor o batidora de mano hasta que quede perfectamente lisa. - Congelar el preparado
Alise la superficie, cierre el tarro y métalo en el congelador unos minutos. 24 horas, hasta que la base esté completamente fraguada. - Turbina lun helado
Una vez que la mezcla esté bien congelada, coloque la olla en la Ninja Creami e inicie el programa. Gelato o Helados. Deje que la máquina trabaje hasta obtener una textura suave y cremosa. - Añadir el chocolate (stracciatella)
Después del primer ciclo, añada el chocolate negro troceado al helado. A continuación, utilice el Extras / Mix-In para distribuir uniformemente los trozos de chocolate sin aplastarlos. - Servir y disfrutar
Sírvalo inmediatamente para disfrutar del contraste perfecto entre el helado fundente y el chocolate crujiente, o guárdelo en el congelador para más tarde.
Notas
- Para conseguir un efecto stracciatella aún más auténtico, utilice chocolate muy picado o ligeramente fundido vertido en un chorro fino antes de mezclar: se solidificará al instante formando virutas irregulares.
French 
English 
German 
Italian 
Spanish 
Portuguese
Deja un comentario 💬