Un classico della gelateria italiana, ilun gelato alla stracciatella seduce con il suo perfetto equilibrio tra il morbido e cremoso gelato alla vaniglia e le sottili e croccanti gocce di cioccolato. Semplice da realizzare con il Ninja Creami, Questa ricetta offre una consistenza elegante e un gusto senza tempo, proprio come in gelateria.
Ricetta del gelato alla stracciatella
Corso: GhiaccioDifficoltà: FacilePorzioni
4
porzioniTempo di preparazione
30
minutiIngredienti
250 ml di latte intero
70 ml di crema liquida
80 g di zucchero
1 cucchiaino.’estratto di vaniglia
50 g di cioccolato fondente, tritato finemente
Indicazioni stradali
- Preparare la base alla vaniglia
Versare il latte intero, la panna, lo zucchero e l'estratto di vaniglia direttamente nella pentola. Ninja Creami. Mescolare accuratamente con una frusta o un frullatore a mano fino a ottenere una consistenza perfettamente liscia. - Congelare la preparazione
Lisciare la superficie, chiudere il barattolo e metterlo in freezer per qualche minuto. 24 ore, fino al completo indurimento della base. - Turbina lun gelato
Una volta che il composto è ben congelato, posizionare la pentola nel Ninja Creami e avviare il programma. Gelato o Gelato. Lasciare lavorare la macchina fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. - Aggiungere il cioccolato (stracciatella)
Dopo il primo ciclo, aggiungere al gelato il cioccolato fondente tritato. Quindi utilizzare il Extra / Mix-In per distribuire uniformemente i pezzi di cioccolato senza schiacciarli. - Servire e gustare
Servite subito per godere del perfetto contrasto tra il gelato fondente e il cioccolato croccante, oppure conservate in freezer per un secondo momento.
Note
- Per un effetto stracciatella ancora più autentico, utilizzare cioccolato tritato molto finemente o leggermente fuso versato a filo prima di mescolare: si rapprenderà immediatamente in scaglie irregolari.
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