Bosbessensorbet voor Ninja Creami & Swirl

Routebeschrijving

• Kook de bosbessen.
  Doe de bevroren bosbessen met 40 gram suiker in een steelpan. Verwarm het mengsel ongeveer tien minuten op middelhoog vuur. De bosbessen zullen hun sap afgeven en zacht worden. Roer regelmatig om te voorkomen dat ze aan de bodem blijven plakken.
• Meng het mengsel.
  Zodra de bosbessen gaar en zacht zijn, doe je ze in een blender of gebruik je een staafmixer. Mix tot een gladde en homogene puree zonder klontjes.
• Bereid de siroop voor.
  Breng in een kleine steelpan 40 gram water en de resterende 40 gram suiker aan de kook. Roer tot de suiker volledig is opgelost. Je krijgt een heldere siroop.
• Combineer de twee bereidingen.
  Giet de hete siroop bij de bosbessenpuree. Mix nog een paar seconden tot het mengsel perfect glad en homogeen is. Zo kun je de textuur en zoetheid van de sorbet naar wens aanpassen.
• Het mengsel invriezen
  Doe het mengsel in een kom die geschikt is voor je Ninja Creami. Strijk het oppervlak lichtjes glad, sluit de kom goed af en plaats deze 24 uur in de vriezer, totdat het mengsel volledig is gestold.
• Rustpauze vóór de turbine-inbedrijfstelling
  Haal de bak ongeveer 15 minuten voordat je hem in de Creami plaatst uit de vriezer. Dit maakt het karnen makkelijker en zorgt voor een betere textuur.
• Roer de sorbet door.
  Plaats de pan in het apparaat en start de modus. Sorbet Voltooid. Als de textuur aan het einde van de eerste cyclus nog wat compact lijkt, gebruik dan de functie. Opnieuw draaien om de sorbet verder te beluchten en glad te maken.