Blåbærsorbet til Ninja Creami & Swirl

Vejvisning

• Kog blåbærrene
  Kom de frosne blåbær i en gryde med 40 g sukker. Varm op ved middel varme i cirka ti minutter. Blåbærrene vil afgive deres saft og blive bløde. Rør regelmæssigt for at forhindre dem i at klistre fast i bunden.
• Bland blandingen
  Når blåbærrene er kogte og møre, hældes de i en blender eller bruges en stavblender. Blend, indtil du får en jævn og homogen puré uden klumper.
• Tilbered siruppen
  I en lille gryde bringes 40 g vand og de resterende 40 g sukker i kog. Rør rundt, indtil sukkeret er helt opløst. Du vil få en klar sirup.
• Kombiner de to præparater
  Hæld den varme sirup i blåbærpuréen. Blend i et par sekunder mere, indtil blandingen er helt glat og godt blandet. Dette giver dig mulighed for at justere sorbetens tekstur og sødme.
• Frysning af blandingen
  Hæld blandingen i en beholder, der er kompatibel med din Ninja Creami. Glat overfladen let ud, luk beholderen tæt, og sæt den i fryseren i 24 timer, indtil blandingen er helt fast.
• Hvile før turbinens drift
  Tag bøtten ud af fryseren cirka 15 minutter før du lægger den i Creami. Dette gør det nemmere at kærne og giver en bedre tekstur.
• Kærn sorbeten
  Placer gryden i maskinen og start tilstanden Sorbet færdig. Hvis teksturen stadig virker lidt kompakt ved afslutningen af den første cyklus, skal du bruge funktionen Genspin for at lufte og udjævne sorbeten yderligere.