Ricetta del gelato alla Crème de Marron per Ninja Creami & Swirl

Indicazioni stradali

• Preparare la base di crema di castagne
  Versare la purea di castagne, il latte e la panna intera in una ciotola o con un frullatore a immersione. Frullare a lungo fino a ottenere un composto perfettamente liscio, omogeneo e privo di grumi. Questo passaggio è fondamentale per garantire una consistenza liscia e uniforme, senza cristalli.
• Versare e lisciare il composto
  Versare la base nel Ninja Creami Deluxe. Battere leggermente il barattolo sulla superficie di lavoro per eliminare eventuali bolle d'aria, quindi lisciare accuratamente la superficie con il dorso di un cucchiaio o di una spatola.
• Congelamento della base
  Chiudere il barattolo e metterlo in piano nel congelatore per qualche minuto. 24 ore. Per ottenere un gelato ben strutturato e cremoso, il preparato deve essere completamente rappreso prima di essere messo in macchina.
• Preparare il vaso prima di mescolare
  Il giorno successivo, togliere il barattolo dal freezer e lasciarlo riposare. circa 10 minuti a temperatura ambiente. Questa breve attesa permette alla base di ammorbidirsi leggermente e migliora la consistenza durante la miscelazione.
• Ghiaccio della turbina
  Installare il vaso nel Ninja Creami Deluxe e lanciare il programma Gelato. Lasciare lavorare la macchina finché il gelato non avrà raggiunto una consistenza uniforme e cremosa.
• Regolazione della texture
  Per un risultato ancora più liscio e setoso, gettare un Ri-giro. Questo passaggio aggiunge una maggiore cremosità, ideale per un gelato facile da servire a palline.