Entdecke die ganze Köstlichkeit einer Tarte Tatin in einer Eisversion! Karamellisierte Äpfel, eine cremige Basis und knusprige Streusel werden diesen Klassiker der französischen Patisserie direkt in deinem Ninja Creami neu kreieren.
Eis nach Art der Tarte Tatin
Gang: EisSchwierigkeit: DurchschnittPortionen
4
PortionenZutaten
- Für das Eis :
2 à 3 Äpfel
50 g Butter
2 Esslöffel brauner Zucker oder brauner Zucker
270 g Mandelmilch
170 g Vollständige flüssige Sahne (30 % MG)
170 g gesüßte Kondensmilch
- Für den Streuselkuchen:
50 g weiche Butter
50 g Mehl
50 g Zucker
Richtungen
- Karamellisiert die Äpfel
Schäle und schneide die Äpfel in Stücke. Brate sie in einer Pfanne mit der Butter und dem braunen Zucker an, bis sie goldbraun sind, schmelzen und leicht karamellisiert sind. Lass sie vollständig abkühlen. - Bereitet die Basis vor
Vermische in einer Schüssel die Mandelmilch, die flüssige Sahne und die gesüßte Kondensmilch. Gib dann die abgekühlten karamellisierten Äpfel hinzu und mixe sie mit einem Blender oder Stabmixer zu einer glatten, homogenen Textur. - Friert die Zubereitung ein
Gieße die Mischung in den Behälter deiner Ninja Creami, glätte die Oberfläche gut und stelle sie dann in den Gefrierschrank. 24 Stunden. - Bereite den Crumble vor
Verrühre die weiche Butter, das Mehl und den Zucker zu einem sandigen Teig. Verteile ihn grob auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und backe ihn bei 180 °C für 10 bis 15 Minuten, bis der Streusel goldbraun ist. Lass ihn vollständig abkühlen. - Verwandelt in Eis
Nimm den Behälter am nächsten Tag 10 Minuten vor Gebrauch aus dem Gefrierfach. Installiere ihn in der Maschine und starte das Programm Ice Cream. - Füge den Streusel hinzu
Forme eine kleine Vertiefung in der Mitte des Eises, füge eine schöne Handvoll zerbröselter Streusel hinzu und starte dann den Mix-in um es gut einzuarbeiten. - Verkostung
Servieren Sie Ihr Eis im Stil einer Tarte Tatin sofort. Für noch mehr Gaumenfreuden kannst du einen Schuss gesalzenes Butterkaramell oder ein paar zusätzliche Streuseln oben drauf geben.
Anmerkungen
- Du kannst dieses Eis variieren, indem du Vollmilch anstelle von Mandelmilch verwendest, um einen klassischeren und noch cremigeren Geschmack zu erhalten.
- Für einen würzigeren Geschmack füge den karamellisierten Äpfeln eine Prise Zimt oder Vanille hinzu.
- Der Crumble kann mit gehackten Haselnüssen oder Walnüssen für zusätzlichen Crunch individuell gestaltet werden.
- Wenn du schließlich den «Tarte Tatin»-Effekt betonen willst, gib einen leichten Schuss Amber-Rum oder Calvados in die karamellisierten Äpfel (nur für Erwachsene 😉).
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