Drømmer du om en is, der blander friskhed, sødme og et strejf af syrlighed, der får dine smagsløg til at prikke? Denne citronmarengstærte-is er lige noget for dig. Med din Ninja forvandler du denne klassiske bagværksdessert til en overraskende, cremet og fuldstændig vanedannende frossen dessert.
Mellem citronskal, flødens sødme og de sprøde småkager, der minder om shortbread, er hver skefuld en sand rejse. Og hvis du tilføjer lidt marengs som prikken over i'et ... så forbered dig på et fyrværkeri af smagsoplevelser.
Citron marengs tærte is
Kursus: IsVanskelighed: LetPortioner
4
portionerIngredienser
375 g af citronost
105 ml af flydende fløde
105 g af Græsk yoghurt
3 tsk af’vaniljeekstrakt
1 knivspids af salt
60 g af marengs
Vejvisning
- Forbered citronbasen
I en stor skål blandes lemon curd og piskefløde. Bland forsigtigt med et piskeris eller en spatel, indtil det er glat og homogent. Dette trin blødgør lemon curden, så den nemt blandes med de andre ingredienser. - Tilsæt de cremede ingredienser
Rør derefter den græske yoghurt, vaniljeekstrakt og en knivspids salt i. Pisk kraftigt, indtil det er glat og klumpfrit. Den græske yoghurt tilfører et strejf af syrlighed, der minder om citrontærte, samtidig med at den forstærker cremetheden. - Frys præparatet
Hæld blandingen i skålen på din Ninja Creami Deluxe. Glat overfladen med en spatel for at sikre jævn frysning. Stil skålen fladt i fryseren og lad den stivne. 24 fulde timer. - Forvandles til is
Næste dag placerer du din frosne skål i Ninja Creami. Start programmet. Flødeis Maskinen forvandler din base til cremet is på bare få minutter. - Juster teksturen om nødvendigt
Når cyklussen er færdig, skal du kontrollere konsistensen. Hvis den er lidt for fast, tilsæt ca. 3 til 4 spiseskefulde meget kold mælk ovenpå og start en ny cyklus. Genspin. Dette resulterer i en endnu mere cremet is. - Inkorporer marengsen
Bræk din marengs i ujævne stykker (ikke for store, ikke for små) og kom dem i skålen. Vælg derefter funktionen Bland-i Eller Ekstra blanding så maskinen fordeler stykkerne i hele isen, uden at de bliver helt krummer. - Smagsprøver
Din citronmarengstærteis er klar! Du kan servere den som den er, eller tilsætte lidt frisk citronskal, ekstra marengskrummer eller endda en lille smule lemon curd for at fremkalde den lækre tærte.
Noter
- Du kan justere citronintensiteten ved at tilsætte lidt mere lemon curd, hvis du ønsker en mere syrlig smag, eller omvendt øge mængden af græsk yoghurt for at blødgøre smagen.
- Hvis du vil gøre den endnu mere minde om den klassiske citrontærte, kan du blande nogle speculoos- eller petit beurre-kiks i isen for at få en "mørdejseffekt".
- Tøv endelig ikke med at lave en lille hjemmelavet sprød marengs: den vil give en perfekt kontrast til isens cremede konsistens.
French
English
German
Italian
Spanish
Portuguese
Dutch
Danish
Arabic
Skriv en kommentar 💬