Opskrift på kaffeis til Ninja Creami & Swirl

Vejvisning

• Pisk æggeblommerne, indtil de er lyse
  I en skål blandes æggeblommerne med sukkeret, indtil du får en klar, jævn og let skummende blanding.
• Varm mælken op
  Hæld mælken i en gryde. Hvis du bruger en stabilisator, bland den grundigt i den kolde mælk for at undgå klumper, og varm den derefter forsigtigt op uden at bringe den i kog.
• Lav cremen
  Når mælken er varm, hældes den gradvist over ægge- og sukkerblandingen under konstant omrøring. Hæld derefter det hele tilbage i gryden og jævn ved svag varme under konstant omrøring, indtil fløden dækker bagsiden af en ske.
• Tilsæt smagsstofferne
  Tag gryden af varmen og rør espresso-kaffepindene og vaniljeekstraktet i. Bland grundigt, indtil det er helt opløst, og lad derefter blandingen køle af til stuetemperatur.
• Rør mascarponen i
  Tilsæt mascarpone til den afkølede fløde og pisk kraftigt, indtil du får en jævn og homogen konsistens.
• Frys basen
  Hæld blandingen i krukken med Ninja Creami, Luk den og sæt den i fryseren i 24 timer, indtil den er helt frossen.
• Drejning med Ninja Creami
  Placer gryden i maskinen og start tilstanden Gelato. Afslut eventuelt med en Genspin for en endnu mere cremet konsistens.