Vinpersikasorbet till Ninja Creami & Swirl

Vägbeskrivning

• Börja med att försiktigt skala persikorna. Skalet på vinbärspersikor kan vara något tjockt eller något bittert, så att ta bort det ger en lenare och mildare sorbet. Skär sedan frukten i bitar för att göra det lättare att mixa.
• Lägg bitarna i en mixer och tillsätt citronsaften. Mixa noggrant tills du får en mycket slät puré. Ju mer homogen blandningen är i detta skede, desto perfekt blir den slutliga konsistensen efter bearbetningen i Creami.
• Smaka av purén. Om persikorna inte är särskilt mogna kan du tillsätta lite rörsockersirap för att förbättra sötman. Om du föredrar en fylligare sötma kan du tillsätta en skvätt agavesirap. Mixa igen i några sekunder för att blanda allt väl.
• Häll purén i Ninja Creami-behållaren. Knacka försiktigt behållaren mot arbetsytan för att släppa ut eventuella luftbubblor som kan påverka konsistensen. Jämna sedan till ytan med en spatel för att skapa en jämn topp.
• Stäng behållaren och ställ den i frysen i tjugofyra timmar. Se till att den förblir helt platt så att sorbeten fryser jämnt över hela behållarens höjd.
• När du har fryst helt, placera behållaren i Ninja Creami och starta sorbetprogrammet. Maskinen kommer att bryta sönder och grädda blandningen för att ge den perfekta konsistensen.
• Om sorbeten verkar lite spröd eller pudrig i slutet av cykeln, använd omedelbart återcentrifugeringsfunktionen. Denna andra omgång jämnar ut texturen och resulterar i en mycket mer sammetslen sorbet.
• Servera sorbeten så snart cykeln är klar för en smältande konsistens. Om du föredrar en fastare konsistens, ställ tillbaka behållaren i frysen i några minuter innan servering.