Proteinglass

Varför tillaga dina proteinglassar med en Ninja?

Kommersiellt producerad proteinglass är dyr, har ofta en lång lista med ingredienser och gör regelbundet besviken när det gäller smak. Med din Ninja Creami eller Ninja Swirl tar du fullständig kontroll över vad du äter. Du väljer din proteinkälla, justerar sockret (eller ersätter det med ett sötningsmedel), väljer dina favoritsmaker och på några minuter har du ett proteinglassrecept värdigt en restaurangdessert. Oavsett om det är ett mellanmål efter träning, en kvällsdessert eller en skuldfri godbit, har det blivit min dagliga favorit.

Vilka ingredienser fungerar verkligen för hemlagad proteinglass?

För att göra ett lyckat proteinglassrecept som Ninja Creami eller Ninja Swirl fungerar flera baser mycket bra. Vassleisolat ger en luftig konsistens och passar perfekt med mellanmjölk eller växtbaserad mjölk. Kasein ger en mycket tätare, nästan degliknande konsistens, perfekt om du gillar ultrakrämig glass. 0 % fetthaltig kvarg, skyr och keso är utmärkta allierade för att öka proteininnehållet samtidigt som man bibehåller en naturlig krämighet utan att tillsätta fett. I vart och ett av mina recept hittar du rätt proportioner för att undvika den vanliga fallgroparna med grynig, torr eller mjölig proteinglass.

Ninja Creami eller Ninja Swirl för dina proteinglassar

Alla proteinrecept i den här kategorin finns tillgängliga för båda maskinerna. Ninja Creami är fortfarande det självklara valet för att göra autentisk skopbar glass, med en glassliknande konsistens som fungerar perfekt med mer krävande proteinbaser som kasein eller skyr. Ninja Swirl, å andra sidan, låter dig servera din proteinglass som italiensk gelato direkt från maskinen, vilket är verkligt imponerande visuellt, särskilt för recept som vanilj, choklad eller röda bär.

Mina tips för att göra ett lyckat proteinglassrecept varje gång

Tre regler jag alltid följer. För det första, frys din skål helt platt i minst 24 timmar, aldrig mindre, annars kommer bladet att få problem och konsistensen blir lidande. För det andra, tveka inte att köra en Re-Spin-cykel om du tycker att resultatet är för smuligt vid första omgången; det är ofta det som gör skillnaden mellan hyfsad glass och fantastisk glass. För det tredje, justera alltid vätskan efter ditt vassle- eller kaseinprotein; vissa märken absorberar mycket, och det är bäst att kompensera med lite mjölk eller vatten för att bibehålla en mjuk konsistens.