Sorbete de melocotón de viña para Ninja Creami & Swirl

Cómo llegar

• Empiece pelando cuidadosamente los melocotones. La piel de los melocotones de viña puede ser algo gruesa o ligeramente amarga, por lo que al quitarla se consigue un sorbete más suave y terso. A continuación, corte la fruta en trozos para facilitar la mezcla.
• Colocar los trozos en una batidora y añadir el zumo de limón. Triturar durante un buen rato hasta obtener un puré muy fino. Cuanto más homogénea sea la preparación en esta fase, más perfecta será la textura final tras pasar por el Creami.
• Probar el puré. Si los melocotones no están muy maduros, se puede añadir un poco de jarabe de azúcar de caña para realzar el dulzor. Si quieres un dulzor más intenso, añade un chorrito de sirope de ágave. Volver a batir durante unos segundos para incorporarlo todo.
• Vierta el puré en la olla Ninja Creami. Golpee ligeramente la olla sobre la superficie de trabajo para eliminar las burbujas de aire que puedan afectar a la textura. A continuación, alise la superficie con una espátula para obtener una superficie uniforme.
• Cierre el tarro y métalo en el congelador durante veinticuatro horas. Asegúrese de que quede perfectamente plano para que el sorbete se asiente uniformemente en toda la altura del tarro.
• Una vez completamente congelado, coloque el tarro en la Ninja Creami e inicie el programa Sorbete. La máquina romperá y cremará el preparado para darle la textura ideal.
• Si, al final del ciclo, el sorbete parece ligeramente “quebradizo” o pulverulento, utilice inmediatamente la función Re-spin. Esta segunda pasada suavizará la textura y producirá un sorbete mucho más suave.
• Sirva el sorbete en cuanto termine el ciclo para obtener una textura fundente. Si prefiere una textura más firme, vuelva a meter el tarro en el congelador unos minutos antes de servirlo.