Bağda yetişen şeftalilerin yoğun ve keskin aromasının tadını çıkarmak için ev yapımı sorbeden daha iyisi yok. Ninja Creami ile bu iş daha da kolay: karıştırın, dondurun, çalkalayın… ve tıpkı dondurma salonundan çıkmış gibi ultra pürüzsüz bir sorbe elde edersiniz. "Hissetmeye dayalı" bir yaklaşımdan ilham alan bu minimalist tarif, mevsimlik şeftalileri sergilemek ve 0 meyveli bir tatlının keyfini çıkarmak için idealdir.
Şeftali sorbesi
Kurs: SorbeZorluk: OrtalamaPorsiyonlar
4
bölümlerHazırlık süresi
15
dakikaİçindekiler
5 olgun bağ şeftalileri
1 yemek kaşığı limon suyu
1 ila 2 yemek kaşığı kamış şekeri şurubu (Meyvenin tatlılığına göre ayarlayın)
1 fileto agave şurubu (isteğe bağlı, doğal şeker eksikliğini gidermek için)
Yol Tarifi
- Öncelikle şeftalilerin kabuklarını dikkatlice soyun. Bağ şeftalilerinin kabukları biraz kalın veya biraz acı olabilir, bu nedenle kabuklarını çıkarmak daha pürüzsüz ve daha hafif bir sorbe elde etmenizi sağlayacaktır. Ardından, karıştırmayı kolaylaştırmak için meyveleri parçalara ayırın.
- Parçaları blendere koyun ve limon suyunu ekleyin. Çok pürüzsüz bir püre elde edene kadar iyice karıştırın. Bu aşamada karışım ne kadar homojen olursa, Creami'de işlemden sonra elde edilecek son doku da o kadar mükemmel olacaktır.
- Püreyi tadın. Şeftaliler çok olgunlaşmamışsa, tatlılığı artırmak için biraz kamış şekeri şurubu ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir tatlılık tercih ediyorsanız, biraz agav şurubu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırmak için birkaç saniye daha blenderdan geçirin.
- Püreyi Ninja Creami kabına dökün. Dokuyu etkileyebilecek hava kabarcıklarını çıkarmak için kabı çalışma yüzeyine hafifçe vurun. Ardından, düzgün bir üst yüzey oluşturmak için spatula ile yüzeyi düzeltin.
- Kabın kapağını kapatın ve yirmi dört saat boyunca dondurucuya koyun. Sorbenin kabın tüm yüksekliği boyunca eşit şekilde donması için kabın tamamen düz kalmasına dikkat edin.
- Tamamen donduktan sonra, kabı Ninja Creami'ye yerleştirin ve Sorbet programını başlatın. Makine, karışımı parçalayıp krema haline getirerek ideal kıvamı verecektir.
- Eğer işlem sonunda sorbe hafif gevrek veya tozlu görünüyorsa, hemen Yeniden Döndürme fonksiyonunu kullanın. Bu ikinci işlem, dokuyu yumuşatır ve çok daha kadifemsi bir sorbe elde etmenizi sağlar.
- Ağızda eriyen bir kıvam için sorbeyi dondurma işlemi tamamlandıktan hemen sonra servis edin. Daha sert bir kıvam tercih ediyorsanız, servis etmeden önce kabı birkaç dakika daha dondurucuya koyun.
Notlar
- Şeftalileriniz çok olgun ve doğal olarak tatlıysa, şurupları hiç kullanmayabilirsiniz.
- Daha da yumuşak bir kıvam için dondurmadan önce bir kaşık su veya şeftali suyu ekleyin.
- Karıştırma işlemi sırasında birkaç fesleğen, mine çiçeği veya nane yaprağı ekleyerek enfes bir aromatik dokunuş katabilirsiniz.
- Daha lezzetli bir versiyon için, yeniden döndürme işlemi sırasında bir kaşık Yunan yoğurdu ekleyerek ultra pürüzsüz bir "kremalı sorbe" elde edebilirsiniz.
- Rengi daha yoğun hale getirmek istiyorsanız, ten renginizin küçük bir kısmını ayırın ve geri kalanıyla karıştırın.
French
English
German
Italian
Spanish
Portuguese
Dutch
Danish
Arabic
Swedish
Polish
Turkish
Sıra sende!