Sorbetto alla pesca di vite per Ninja Creami & Swirl

Indicazioni stradali

• Iniziate sbucciando con cura le pesche. La buccia delle pesche di vite può essere leggermente spessa o amara, quindi rimuovendola si ottiene un sorbetto più morbido e omogeneo. Tagliate poi la frutta a pezzi per facilitare la frullatura.
• Mettere i pezzi in un frullatore e aggiungere il succo di limone. Frullare a lungo fino a ottenere una purea molto fine. Quanto più omogenea è la preparazione in questa fase, tanto più perfetta sarà la consistenza finale dopo il passaggio nel Creami.
• Assaggiare la purea. Se le pesche non sono molto mature, si può aggiungere un po' di sciroppo di zucchero di canna per esaltarne la dolcezza. Se si desidera una dolcezza più intensa, aggiungere un filo di sciroppo d'agave. Frullare di nuovo per qualche secondo per incorporare il tutto.
• Versare la purea nella pentola Ninja Creami. Battere leggermente la pentola sulla superficie di lavoro per eliminare eventuali bolle d'aria che potrebbero compromettere la consistenza. Quindi lisciare la superficie con una spatola per ottenere una superficie uniforme.
• Chiudere il barattolo e metterlo in freezer per ventiquattro ore. Assicuratevi che sia perfettamente in piano, in modo che il sorbetto si depositi uniformemente su tutta l'altezza del barattolo.
• Una volta completamente congelato, inserire il vasetto nel Ninja Creami e avviare il programma Sorbetto. La macchina frantumerà e cremerà il preparato per dargli la consistenza ideale.
• Se al termine del ciclo il sorbetto appare leggermente “friabile” o polveroso, utilizzare immediatamente la funzione Re-spin. Questa seconda operazione renderà più omogenea la consistenza e produrrà un sorbetto molto più morbido.
• Servite il sorbetto non appena il ciclo è terminato per ottenere una consistenza fondente. Se si preferisce una consistenza più solida, rimettere il barattolo in freezer per qualche minuto prima di servirlo.