Krämig, intensiv och elegant, denna pistageglass är gjord på en bas av vaniljsås, som i hantverksmässiga glassbarer.
Pistagepasta ger aromatiskt djup, bittermandel förstärker smaken och en touch av spirulina ger den en vacker naturlig färg, utan artificiella färgämnen. Resultatet: en len, balanserad och verkligt smakrik glass.
Recept på pistageglass
Kurs: IsSvårighet: LättPortioner
4
portionerFörberedelsetid
30
minuterIngredienser
250 ml av helmjölk
250 ml av vispgrädde
2 stora äggulor
80 g av florsocker
100 g av pistagepasta (minst 50 %)
Några droppar av’naturlig bittermandelsmak
En knivspets av spirulina
Rostade pistagenötter (till mixen)
Vägbeskrivning
- Värm upp vätskorna
Häll mjölk och grädde i en kastrull och värm försiktigt tills det sjuder, utan att koka. - Vispa äggulorna tills de är ljusa
I en skål, vispa äggulorna med sockret tills blandningen blir lätt och lätt skummig. - Gör vaniljsåsen
Häll gradvis den varma blandningen över äggen under ständig vispning. Häll sedan tillbaka allt i kastrullen och låt det sjuda på låg värme under ständig omrörning tills grädden täcker vispen eller baksidan av en sked. - Tillsätt pistagenötter och smakämnen.
Ta bort från värmen och rör i pistagepastan, bittermandelsmak och spirulina (om du använder den). Mixa noggrant tills det är helt slätt och homogent. - Kyl och frys
Låt blandningen svalna till rumstemperatur och häll den sedan i burken med Ninja Creami. Stäng och ställ in i frysen i 24 timmar. - Knäck glassen
Sätt in kastrullen i maskinen och starta läget Glass Eller Gelato.
Tillsätt sedan de rostade pistagenötterna och använd funktionen Blanda in om du vill hålla bitarna tydligt separerade.
Anteckningar
- En mer koncentrerad pistagepasta gör att du kan använda mindre samtidigt som du bibehåller maximal intensitet, men den här versionen är redan utmärkt och hälsosam.
French
English
German
Italian
Spanish
Portuguese
Dutch
Danish
Arabic
Swedish
Polish
Turkish
Din tur!