Ricetta del gelato al pistacchio per Ninja Creami & Swirl

Indicazioni stradali

• Riscaldamento di liquidi
  Versare il latte e la panna in una casseruola e scaldare dolcemente fino a quando non si raggiunge l'ebollizione.
• Sbollentare i tuorli d'uovo
  In una ciotola, sbattere i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e leggermente spumoso.
• Preparazione della crema pasticcera
  Versare gradualmente il composto caldo sulle uova, sbattendo continuamente. Riportare quindi il composto in padella e farlo addensare a fuoco basso, mescolando continuamente, finché la crema non ricopre la frusta o il dorso di un cucchiaio.
• Aggiungere i pistacchi e gli aromi
  Togliere dal fuoco e mescolare la pasta di pistacchio, l'aroma di mandorla amara e la spirulina, se utilizzata. Mescolare con cura per ottenere una consistenza perfettamente liscia.
• Raffreddamento e congelamento
  Lasciare raffreddare il composto a temperatura ambiente, quindi versarlo nel barattolo del Ninja Creami. Chiudere e mettere in freezer per 24 ore.
• Ghiaccio della turbina
  Inserire la pentola nella macchina e avviare la Gelato o Gelato.
  Aggiungete quindi i pistacchi tostati e utilizzate la Mix-In se si desidera mantenere distinti i pezzi.