Receta de helado de pistacho para Ninja Creami & Swirl

Cómo llegar

• Calentar líquidos
  Verter la leche y la nata en un cazo y calentar suavemente hasta que hiervan a fuego lento, sin llegar a hervir.
• Escaldar las yemas
  En un bol, batir las yemas con el azúcar hasta que la mezcla sea ligera y ligeramente espumosa.
• Preparación de las natillas
  Verter gradualmente la mezcla caliente sobre los huevos, batiendo constantemente. A continuación, devolver la mezcla a la sartén y espesar a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que la crema cubra el batidor o el dorso de una cuchara.
• Añadir los pistachos y los aromas
  Retirar del fuego e incorporar la pasta de pistacho, el aroma de almendra amarga y la espirulina, si se utiliza. Mezclar con cuidado para obtener una textura perfectamente lisa.
• Refrigeración y congelación
  Deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente y, a continuación, viértala en el tarro del Ninja Creami. Ciérrelo y métalo en el congelador durante 24 horas.
• Hielo de turbina
  Introduzca la olla en la máquina y ponga en marcha el Helados o Gelato.
  A continuación, añadir los pistachos tostados y utilizar el Mix-In si quieres mantener las piezas diferenciadas.