Nic nie przebije dobrego sorbetu cytrynowego, który ochłodzi Cię w upalne dni! Prosty, lekki i pełen smaku, ten domowy deser wymaga zaledwie kilku składników. Postępując zgodnie z tymi wskazówkami, uzyskasz sorbet o idealnie zrównoważonym smaku słodyczy i wyrazistej kwasowości.
Sorbet cytrynowy
Kurs: SorbetTrudność: ŁatwyPorcje
4
porcjeCzas przygotowania
30
protokółSkładniki
150 g cukier
1 1/2 łyżki stołowej syrop z trzciny cukrowej (≈ 2 cl)
315 ml’tarapaty (około 80 °C)
150 ml sok z cytryny
Wskazówki
- Przygotuj podstawowy syrop
W dużej misce połącz cukier z syropem z cukru trzcinowego. Następnie wlej gorącą wodę (około 80°C), ciągle mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Otrzymasz klarowny, gładki syrop. - Dodaj sok z cytryny
Wlej sok z cytryny do jeszcze ciepłego syropu i dobrze wymieszaj. Spróbuj i dostosuj słodkość i kwasowość do swoich upodobań. - Ostudź mieszankę
Pozostaw mieszankę do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie wstaw ją do lodówki na co najmniej dwie godziny, aż do całkowitego schłodzenia. Ten krok poprawi konsystencję sorbetu. - Ubić lub zamrozić
Wlej mieszankę do maszyny do lodów i mieszaj, aż będzie gładka. Jeśli nie masz maszyny do lodów, umieść mieszankę w pojemniku w zamrażarce i mieszaj widelcem co 30–45 minut, aby zapobiec tworzeniu się kryształków lodu, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. - Przechowywać i podawać
Przełóż sorbet do szczelnego pojemnika i wstaw do zamrażarki. Wyjmij go na 5–10 minut przed podaniem, aby odzyskał miękką i przyjemną konsystencję.
Notatki
- Wskazówka szefa kuchni: Aby uzyskać jeszcze świeższy i bardziej aromatyczny sorbet, dodaj do mieszanki posiekane liście mięty lub skórkę z cytryny przed zamrożeniem. Efekt "wow" gwarantowany!
French
English
German
Italian
Spanish
Portuguese
Dutch
Danish
Arabic
Swedish
Polish
Turkish
Zostaw komentarz 💬