Lody proteinowe

Dlaczego warto przygotować lody proteinowe z pomocą Ninja

Produkowane komercyjnie lody proteinowe są drogie, często mają długą listę składników i regularnie rozczarowują smakiem. Z Ninja Creami lub Ninja Swirl masz pełną kontrolę nad tym, co jesz. Wybierasz źródło białka, dostosowujesz ilość cukru (lub zastępujesz go słodzikiem), wybierasz swoje ulubione smaki i w kilka minut masz przepis na lody proteinowe godne deseru z restauracji. Niezależnie od tego, czy są to przekąska po treningu, deser na wieczór, czy przekąska bez wyrzutów sumienia, stały się moim codziennym wyborem.

Jakie składniki naprawdę sprawdzają się w domowych lodach proteinowych?

Aby stworzyć udany przepis na lody proteinowe, takie jak Ninja Creami czy Ninja Swirl, kilka baz sprawdzi się doskonale. Izolat serwatki nadaje puszystą konsystencję i idealnie komponuje się z mlekiem półtłustym lub roślinnym. Kazeina zapewnia znacznie gęstszą, niemal ciastowatą konsystencję, idealną dla osób lubiących ultrakremowe lody. Twaróg 0% tłuszczu, skyr i serek wiejski to doskonałe sprzymierzeńcy w zwiększaniu zawartości białka przy jednoczesnym zachowaniu naturalnej kremowości bez dodatku tłuszczu. W każdym z moich przepisów znajdziesz odpowiednie proporcje, aby uniknąć częstej pułapki ziarnistych, suchych lub mączystych lodów proteinowych.

Ninja Creami lub Ninja Swirl do lodów proteinowych

Wszystkie przepisy na dania proteinowe z tej kategorii są dostępne dla obu maszyn. Ninja Creami pozostaje najlepszym wyborem do przygotowywania autentycznych lodów nabieranych gałką, o konsystencji przypominającej lody, która idealnie komponuje się z bardziej wymagającymi bazami proteinowymi, takimi jak kazeina czy skyr. Z kolei Ninja Swirl pozwala podawać lody proteinowe jak włoskie gelato prosto z maszyny, co robi naprawdę imponujące wrażenie wizualne, szczególnie w przypadku przepisów takich jak wanilia, czekolada czy czerwone jagody.

Moje wskazówki, jak za każdym razem przygotować udane lody proteinowe

Trzy zasady, których zawsze przestrzegam. Po pierwsze, zamroź miskę całkowicie na płasko na co najmniej 24 godziny, nigdy krócej, w przeciwnym razie ostrze będzie miało trudności z zamrożeniem, a konsystencja ucierpi. Po drugie, nie wahaj się uruchomić cyklu Re-Spin, jeśli po pierwszym przejściu okaże się, że lody są zbyt kruche; to często decyduje o różnicy między przyzwoitymi lodami a lodami o wyśmienitej konsystencji. Po trzecie, zawsze dostosuj ilość płynu do zawartości białka serwatkowego lub kazeinowego; niektóre marki wchłaniają dużo białka i najlepiej uzupełnić to odrobiną mleka lub wody, aby zachować miękką konsystencję.