Sorbet brzoskwiniowy Vine do Ninja Creami & Swirl

Wskazówki

• Zacznij od starannego obrania brzoskwiń. Skórka brzoskwiń winnych może być nieco gruba lub lekko gorzka, więc jej usunięcie pozwoli uzyskać gładszy i łagodniejszy sorbet. Następnie pokrój owoce na kawałki, aby ułatwić blendowanie.
• Umieść kawałki w blenderze i dodaj sok z cytryny. Dokładnie zmiksuj, aż uzyskasz bardzo gładkie puree. Im bardziej jednorodna będzie mieszanka na tym etapie, tym lepsza będzie ostateczna konsystencja po zmiksowaniu w blenderze.
• Spróbuj purée. Jeśli brzoskwinie nie są bardzo dojrzałe, możesz dodać odrobinę syropu z trzciny cukrowej, aby wzmocnić słodycz. Jeśli wolisz bogatszą słodycz, dodaj odrobinę syropu z agawy. Zmiksuj ponownie przez kilka sekund, aby wszystko dobrze się połączyło.
• Wlej puree do pojemnika Ninja Creami. Delikatnie postukaj pojemnikiem o blat roboczy, aby uwolnić pęcherzyki powietrza, które mogłyby wpłynąć na konsystencję. Następnie wygładź powierzchnię szpatułką, aby uzyskać równą powierzchnię.
• Zamknij pojemnik i wstaw go do zamrażarki na 24 godziny. Upewnij się, że pojemnik jest idealnie płaski, aby sorbet zamarzł równomiernie na całej wysokości pojemnika.
• Po całkowitym zamrożeniu umieść pojemnik w urządzeniu Ninja Creami i uruchom program Sorbet. Urządzenie rozdrobni i ubije mieszankę, nadając jej idealną konsystencję.
• Jeśli po zakończeniu cyklu sorbet wydaje się lekko kruchy lub sypki, natychmiast użyj funkcji Re-spin. To drugie przejście wygładza teksturę i zapewnia o wiele bardziej aksamitny sorbet.
• Podawaj sorbet zaraz po zakończeniu cyklu, aby uzyskać konsystencję rozpływającą się w ustach. Jeśli wolisz bardziej zwartą konsystencję, włóż pojemnik z powrotem do zamrażarki na kilka minut przed podaniem.