Se vi piace la Nutella, questa è la ricetta che fa per voi. Cremoso, cioccolatoso e ricco di sapore di nocciola, questo gelato fatto in casa è facile da preparare con Ninja Creami o Ninja Swirl.
È un piatto veloce che è sempre un piacere preparare, sia a fine pasto che per un dolce sfizio durante la giornata.
Gelato alla nutella con gocce di cioccolato e nocciole
Corso: GelatoDifficoltà: SemplicePorzioni
4
porzioniIngredienti
450 ml di latte intero
150 ml di crema piena
160-180 g di Nutella
30-40 g di zucchero
1 cucchiaino di’estratto di vaniglia
50 g di nocciole tostate tritato grossolanamente
30-40 g di cioccolato fondente (70 %) tagliato in piccoli pezzi o pepite
Indicazioni stradali
- Preparazione delle nocciole
Se non l'avete ancora fatto: tostate leggermente le nocciole in una padella (senza grassi) finché non saranno dorate e fragranti. Lasciarle raffreddare, quindi schiacciarle. - Miscela di base
Mettere nel frullatore il latte, la panna, la Nutella, lo zucchero e l'estratto di vaniglia. Frullare fino a ottenere un composto liscio e privo di grumi. Se necessario, è possibile filtrare rapidamente il composto per eliminare eventuali grumi. - Aggiunta di tracce
Aggiungere al composto le nocciole tritate e i pezzi di cioccolato. Mescolare quanto basta per distribuirli, senza schiacciare il cioccolato. - Pre-congelamento
Versare il composto nel barattolo Ninja Creami Deluxe, distribuendolo uniformemente in modo da ottenere una consistenza omogenea.
Posizionare la pentola almeno 24 ore nel congelatore (secondo la ricetta originale) finché il composto non si è indurito. - Turbinatore / Cremagliera
Passare il cibo surgelato alla Gelato (o Ghiaccio) di Ninja Creami Deluxe, come indicato nella ricetta base. - Finiture
Subito dopo, se si desidera una maggiore croccantezza, si può cospargere il gelato ancora fresco con qualche nocciola tostata. Se si usa il sale, qualche granello sopra esalterà il sapore del cioccolato e delle nocciole.
Note
- Per una versione più leggera, si può sostituire la panna con latte intero mescolato con yogurt greco, che dà una consistenza cremosa con meno grassi.
- Se preferite un'alternativa a base vegetale, optate per il latte di nocciola, di mandorla o di soia combinato con una crema a base vegetale e una crema spalmabile vegana.
- Si può anche aggiungere un tocco fruttato aggiungendo della purea di banana matura o qualche lampone, che si sposano perfettamente con il cioccolato alle nocciole.
- Infine, per intensificare il sapore del cioccolato, non esitate a sostituire parte della Nutella con cioccolato fuso o cacao in polvere non zuccherato, per un gelato più corposo e meno dolce.
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