Si tu aimes les glaces riches, onctueuses et intensément chocolatées, cette recette est faite pour toi. Réalisée sur une base de crème anglaise, elle offre une texture ultra crémeuse et un goût profond de chocolat noir. Grâce à la Ninja Creami, tu obtiens un résultat digne d’un glacier, directement à la maison.
Recette glace Chocolat
Plat : GlaceDifficulté : FacilePortions
4
portionsTemps de préparation
15
minutesIngredients
4 jaunes d’œufs
3 c. à café de sucre glace
200 ml de crème liquide entière
150 ml de lait entier
100 g de chocolat noir
Directions
- Mélanger les jaunes et le sucre
Dans un saladier, fouette les jaunes d’œufs avec le sucre glace jusqu’à obtenir un mélange clair et légèrement mousseux. - Chauffer la crème et le lait
Verse la crème liquide et le lait entier dans une casserole, puis fais chauffer à feu doux sans porter à ébullition. - Faire fondre le chocolat
Ajoute le chocolat noir coupé en morceaux dans le mélange chaud et remue jusqu’à ce qu’il soit entièrement fondu et bien lisse. - Réaliser la crème anglaise
Verse progressivement le mélange chaud sur les jaunes d’œufs sucrés en fouettant constamment. Reverse ensuite le tout dans la casserole et fais épaissir à feu doux, sans cesser de remuer, jusqu’à obtenir une texture nappante. - Refroidir et congeler
Verse la préparation dans le pot de la Ninja Creami, laisse refroidir complètement, puis place au congélateur pendant 24 heures. - Turbiner avec la Ninja Creami
Insère le pot dans la machine et lance le mode Ice Cream ou Gelato. Si nécessaire, effectue un Re-spin pour une texture encore plus lisse et crémeuse.
Notes
- Pour une glace encore plus gourmande, ajoute une pincée de fleur de sel ou quelques pépites de chocolat lors du re-spin. Tu peux aussi remplacer une partie du chocolat noir par du chocolat au lait pour une version plus douce.
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