Als je dol bent op rijk, romig en intens chocoladeachtig ijs, dan is dit recept echt iets voor jou. Gemaakt met een basis van vla, Het biedt een ultraromige textuur en een diepe, pure chocoladesmaak. Dankzij de Ninja Creami, Zo behaal je thuis een resultaat dat niet zou misstaan in een ijssalon.
Recept voor chocolade-ijs
Cursus: IjsMoeilijkheidsgraad: EenvoudigPorties
4
portiesVoorbereidingstijd
15
notulenIngrediënten
4 eierdooiers
3 theelepels poedersuiker
200 ml volle vloeibare room
150 ml volle melk
100 g pure chocolade
Routebeschrijving
- Meng de eidooiers met de suiker.
Klop in een kom de eidooiers met de poedersuiker tot een licht en licht schuimig mengsel ontstaat. - Verwarm de room en de melk.
Giet de vloeibare room en volle melk in een steelpan en verwarm het geheel zachtjes, zonder het aan de kook te brengen. - Smelt de chocolade.
Voeg de fijngehakte pure chocolade toe aan het hete mengsel en roer tot het volledig gesmolten en glad is. - Maak de vla
Giet het hete mengsel geleidelijk over de gezoete eidooiers, terwijl u constant blijft kloppen. Giet vervolgens alles terug in de steelpan en laat het op laag vuur indikken, onder voortdurend roeren, tot het een gladde, bedekkende consistentie heeft. - Koel en vries in.
Giet het mengsel in de pot van de Ninja Creami, Laat het volledig afkoelen en plaats het vervolgens in de vriezer. 24 uur. - Draaien met de Ninja Creami
Plaats de pan in het apparaat en start de modus. Ijsje Of Gelato. Voer indien nodig een Opnieuw draaien voor een nog gladdere en romigere textuur.
Notities
- Voor een nog luxere ijsvariant kun je een snufje fleur de sel of een paar chocoladeschilfers toevoegen tijdens het opnieuw draaien. Je kunt ook een deel van de pure chocolade vervangen door melkchocolade voor een mildere versie.
French
English
German
Italian
Spanish
Portuguese
Dutch
Danish
1 opmerking
Deel je mening of je eigen variaties op het recept!
Is het mogelijk om melk te verdragen in combinatie met sojaroom en sojamelk?